5 Tips Mengatur Stok Bahan Makanan Kering di Dapur, Gak Mubazir!

Bungkus tepung atau kacang yang ditumpuk di lemari sering membuat jumlah stok sulit terlihat. Misalnya, kamu masih punya setengah bungkus tepung terigu, tetapi karena tertutup kemasan lain, kamu mengira stoknya sudah habis. Akhirnya, satu bungkus baru ikut masuk keranjang belanja.

Pindahkan bahan yang sudah dibuka ke toples transparan dengan tutup rapat. Kamu bisa langsung melihat sisa tepung, pasta, atau kacang tanpa perlu membongkar lemari. Pilih ukuran toples yang sesuai supaya bahan gak menyisakan banyak ruang kosong.

Stok baru biasanya langsung diletakkan di bagian depan karena lebih mudah dijangkau. Misalnya, kamu baru membeli dua bungkus pasta meski masih punya satu bungkus dari belanja minggu lalu. Kalau pasta baru terus berada di depan, stok lama bisa terlupakan.

Gunakan sistem first in, first out atau FIFO dengan menaruh bahan lama di bagian depan. Stok baru bisa ditempatkan di belakangnya setelah selesai berbelanja. Cara sederhana ini membantu kamu menghabiskan bahan yang lebih dulu dibeli sebelum membuka kemasan baru.

Bahan yang sudah masuk toples bisa terlihat hampir sama, terutama ketika kamu menyimpan beberapa jenis tepung atau biji-bijian. Contohnya, tepung tapioka dan tepung maizena bisa sama-sama berwarna putih ketika berada dalam wadah bening. Tanpa label, kamu bisa salah mengambil bahan saat memasak.

Gunakan label sederhana berisi nama bahan dan tanggal pembelian atau pembukaan. Misalnya, tulis “tepung terigu, buka 5 Oktober” pada wadah yang sesuai. Informasi kecil ini membuat kamu lebih mudah menentukan bahan mana yang perlu segera digunakan.

Menaruh semua bahan di satu lemari memang terlihat praktis pada awalnya. Namun, mengambil gula untuk membuat kopi bisa berubah menjadi kegiatan memindahkan beberapa bungkus pasta dan tepung yang menumpuk di depannya. Susunan seperti ini biasanya cepat berantakan karena bahan yang sering dipakai gak punya tempat khusus.

Pisahkan bahan harian, mingguan, dan stok cadangan sesuai kebiasaanmu. Misalnya, gula, kopi, dan oatmeal bisa ditempatkan di bagian yang paling mudah dijangkau. Sementara stok tepung atau kacang yang jarang dipakai bisa diletakkan di bagian belakang.

Lemari yang penuh memang terlihat seperti stok bahan makananmu sudah aman untuk waktu lama. Namun, ketika gak ada ruang untuk melihat bagian belakang, kamu justru lebih mudah lupa dengan bahan yang masih tersedia. Kondisi ini sering membuat belanja dilakukan berdasarkan perkiraan, bukan kebutuhan sebenarnya.

Sisakan ruang agar setiap wadah masih bisa dilihat dan diambil tanpa menggeser banyak barang. Sebelum belanja, luangkan waktu sebentar untuk mengecek isi lemari. Misalnya, daripada membeli gula lagi, kamu bisa menemukan satu bungkus cadangan yang ternyata masih belum dibuka.

Mengatur stok bahan makanan kering gak harus memakai sistem yang rumit. Cukup buat bahan mudah terlihat, mudah diambil, dan jelas urutan pemakaiannya supaya stok gak mubazir. Ketika kebiasaan ini mulai terbentuk, kamu juga bisa belanja lebih terencana tanpa membeli bahan yang sebenarnya masih tersedia.