Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ketika menggoreng pasti pernah mengalami minyak goreng meletup-meletup tak terkontrol. Sehingga kamu menjadi korban letupan minyak goreng mengenai bagian tubuhmu. Dan kulit menjadi melepuh lantaran letupan minyak goreng tersebut.
Apalagi kamu yang baru bisa memasak pasti akan bertanya-tanya kenapa ketika menggoreng terjadi letupan pada minyaknya ya. Nah, untuk menghindari kejadian minyak meletup saat menggoreng. Yuk, simak enam tips agar minyak gak meletup saat menggoreng.
1. Pastikan penggorengan benar-benar kering
Meletupnya minyak goreng saat menggoreng salah satunya karena penggorengan tidak benar-benar kering. Jadi pastikan penggorengan bersih dari sisa air dan minyak ya. Karena terjadinya letupan tersebut karena adanya perbedaan 2 masa jenis antara minyak goreng dan air.
Ketika dipanaskan minyak goreng memiliki permukaan yang lebih tinggi dari air. Sehingga ketika mencapai suhu panas yang tinggi air akan melompat menjadi letupan-letupan yang tak terkontrol.
2. Tuangkan minyak goreng secukupnya
Menuangkan minyak goreng secukupnya sesuai dengan kebutuhan. Di mana tuangan minyak goreng tidak melebihi dari 1/3 alat penggorengan. Karena apabila menuangkan minyak goreng terlalu banyak dapat menyebabkan minyak goreng meluap ketika mencapai suhu panas. Dan ini sangat berbahaya sekali jika sampai terjadi.
Baca Juga: Ikuti 5 Trik Ini Agar Minyak Goreng Tak Cepat Keruh dan Menghitam
3. Atur suhu panas dari api kompor
pixabay.com/PublicDomainPictures Mengatur suhu panas sangat penting lho. Pastikan suhu tidak terlalu panas sehingga memicu terjadinya letupan minyak goreng. Sebaiknya panaskan terlebih dahulu minyak pada penggorengan hingga mencapai suhu panas dan jika sudah benar-benar panas maka kurangi suhu api dalam keadaan kecil/sedang. Setelah itu, kamu baru bisa memulai melakukan proses menggoreng. Sehingga proses memasak menjadi aman.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Perhatikan jumlah bahan yang akan digoreng
Memperhatikan jumlah bahan yang akan digoreng. Ini ada kaitannya dengan tempat penggorengan. Jika alat penggorengan tidak terlalu besar kamu bisa menggorengnya sedikit demi sedikit, sesuai dengan kapasitas tempat penggorengannya.
Karena apabila tidak memperhatikan jumlah bahan yang digoreng, kamu akan cenderung memasukkan semua bahan agar cepat selesai dan memperbesar nyala api. Memperbesar nyala api agar bahan matang secara merata. Padahal bukan matang secara merata yang didapat tapi letupan minyak goreng karena suhu yang terlalu tinggi.
5. Gunakan penangkal minyak meletup
pixabay.com/andreas160578 Ini salah satu trik agar proses menggoreng berjalan aman dan lancar. Kamu bisa menggunakan garam, tepung terigu dan jahe sebagai penangkal minyak goreng meletup. Caranya kamu bisa pilih salah satu bahan tersebut, dan masukkan ke dalam penggorengan yang sedang dipanaskan. Setelah 1-2 menit, pastikan minyak goreng sudah aman. Kemudian kamu bisa memulai menggoreng tanpa khawatir lagi minyak goreng akan meletup. Tenang saja, tiga bahan tersebut tidak akan mempengaruhi rasa dari masakan kamu kok.
Baca Juga: Era Serba Mesin, Kini Ada "ATM" Minyak Goreng Curah
