7 Makanan Khas Kuningan Ini Cocok Dijadikan Buah Tangan

2. Jeniper a.k.a Jeruk Nipis Peres

Jeniper atau kepanjangan dari jeruk nipis peres ini juga cocok dijadikan oleh-oleh. Biasanya jeniper dijual dalam botol kaca seperti sirup dan botol kecil siap minum. Biasanya jeniper dinikmati dalam keadaan dingin. Tapi tidak sedikit yang menikmati jeniper dalam keadaan hangat atau mencampurkannya dengan makanan atau minuman lain.

Seperti namanya, jeniper ini 100% terbuat dari air perasan jeruk nipis dan tanpa bahan pengawet, itulah kenapa rasanya sangat masam dan sedikit pahit. Jeniper kaya akan kandungan vitamin C. Masyarakat asli Kuningan sering menggunakan jeniper untuk mengobati penyakit panas dalam dan flu.

3. Papais

Berikutnya ada papais. Sekilas, bentuk papais ini mirip dengan nagasari. Papais biasanya terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang di isi dengan enten, yaitu olahan dari parutan kelapa dan gula merah, dan pasta kacang hijau yang dibungkus menggunakan daun pisang sebelum di-pais atau dikukus.

Ada tiga jenis papais yang biasa dijual di pasar tradisional.

1. Papais keplek, yaitu papais tanpa ada isian, berwarna putih dengan cita rasa asin dan gurih. Sangat cocok dimakan bersama rempeyek, keripik tempe, atau gorengan lainnya.
2. Papais enten, yaitu papais berwarna hijau pucat yang didapat dari campuran daun suji dan daun pandan, yang di isi dengan enten.
3. Papais nunclu atau monyong. Dinamakan begitu karena bentuk papais yang mengerucut dan mirip seperti bibir saat di-monyong-kan. Adonan papais diberi campuran gula merah sehingga berwarna kecokelatan dan diberi isian pasta kacang hijau, kemudian dibungkus dengan daun pisang hingga menyerupai bentuk kerucut.

4. Kwecang

Ada yang bilang kalau kwecang ini bakcang versi Kuningan. Kwecang terbuat dari campuran beras ketan dan air apu yang dibungkus menggunakan daun bambu muda sebelum dikukus. Daun bambu ini yang menimbulkan aroma khas kwecang yang nggak bisa ditolak oleh siapapun.

5. Kicimpring

Kicimpring atau dikenal juga dengan nama gemblong atau geplak adalah salah satu camilan khas Kuningan yang wajib kamu beli. Berbahan dasar dari singkong, kicimpring ini memiliki bentuk bulat yang menggembung dan kosong di bagian tengahnya.

Pada umumnya kicimpring memiliki dua varian rasa, yaitu kicimpring original yang memiliki rasa gurih dan aroma khas dari bawang daun dan kicimpring oncom yang ditengahnya diberi adonan oncom bercita rasa pedas.

6. Kue Satu

Kue satu terbuat dari kacang hijau dan gula. Pertama-tama kacang hijau disangrai, setelah itu ditumbuk dan dicampur dengan gula halus. Setelah itu, adonan kue dicetak ke dalam cetakan khusus yang terbuat dari kayu dan ditekan-tekan dengan alat khusus.

Uniknya, kue yang sudah dicetak ini tidak melalui proses pematangan di panggang. Kue satu yang sudah dicetak akan disusun di atas tampah besar dan dijemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari atau sampai benar-benar kering.