Pondok Soto Man Solok Sumbar Menyuguhkan Rasa dan Pemandangan Ciamik

2. Soto dan sup disuguhkan dengan nasi beras Solok

Tak mau basa-basi, kami memesan soto dan sup daging yang jadi andalan. Bedanya, soto menggunakan daging sapi kering, sedangkan sup memakai daging sapi basah.

Kalau mau variasi lain, daging soto atau sup bisa diganti dengan paru sapi.

Setelah memesan kedua menu tersebut, kami hanya butuh waktu lima menit untuk menunggu soto dan sup sampai di meja. Padahal, sedang ramai pengunjung.

Soto dan sup kami pun tiba, asap panas kuah mengepul dari dalam mangkuk ikut mengantar aroma cengkeh dan kulit kayu manis sampai ke kerongkongan. Membuat liur deras membasahi tenggorokan.

Pelayan menyuguhkan sup dan soto bersamaan dengan satu porsi nasi. Yang hampir lupa, nasi ini dari beras Solok.

Daerah Solok memang terkenal dengan beras Varietas Cisokan. Tekstur pera dan lembut, sepertinya dimakan dengan garam pun enak.

Selain nasi, perkedel juga disuguhkan untuk menemani lauk soto dan sup. Seperti perkedel umumnya, kentang yang lembut dibalut telur.

3. Sup stengkel yang wajib dicoba

Selain dua menu andalannya, Pondok Soto Man punya menu sup stengkel. Yakni sup kaki sapi yang disuguhkan dengan kuah sup.

Daging kaki yang melekat di tulang begitu mudahnya dikoyak garpu dan pisau. Saking empuknya, tak perlu menggunakan tangan atau gigi langsung untuk menarik daging dari tulang.

Bagian paling nikmatnya dari sup stengkel ini adalah sumsum di dalam tulang kaki. Sumsumnya lembek dan mudah diseruput menggunakan sedotan.

Urusan perut pun selesai, saatnya mencuci mulut dengan teh talua atau teh telur. Sepotong jeruk nipis diperas menghilangkan amis kuning telur ayam kampung.