Terdampak Pandemik, Bisnis Pariwisata dan Makanan Masih Bisa Berjalan 

2. Kembangkan potensi daerah wisata melalui makanan dan minuman lokal

Beralih ke dunia pariwisata, imbas pandemik COVID-19 terhadap sektor ini sangatlah besar. Walau kelihatannya dunia pariwisata semakin gelap, masih ada secercah harapan untuk mengembangkan potensi daerah wisata melalui makanan dan minuman lokal. 

Setiap orang yang bepergian pasti pernah merasakan kenikmatan makanan dan minuman setempat karena dalam setiap sajian terkandung kekayaan budaya dan kearifan lokal daerah tersebut. Rasa kangen atas makanan dan minuman lokal menjadi kesempatan bagi pelaku industri pariwisata untuk tetap bertahan walau terkena imbas pandemi.

Oleh karena itu, Universitas Prasetiya Mulya mempersiapkan S-1 Hospitality Business untuk melihat potensi bisnis jasa yang dapat mengakomodasi kerinduan para pelancong terhadap kekayaan budaya maupun kearifan lokal sebuah destinasi wisata. 

Kurikulum S-1 Hospitality Business terdiri atas 60 persen hospitality and tourism serta 40 persen bisnis, jiwa kewirausahaan dan strategic thinking juga diolah, misalnya dalam mata kuliah Consumer Behavior. Mahasiswa akan didorong untuk memiliki orientasi market yang kuat ketika terjun ke industri servis. Semua ini dilakukan agar lulusan S-1 Hospitality Business mampu menjadi hospitality inovator yang memberikan pembaruan dalam industri hospitality.

Ragam tugas mahasiswa melibatkan kolaborasi, baik dengan industri maupun pemerintah. Bersama RedDoorz, mahasiswa ditugaskan untuk menyusun bentuk servis bagi market disabilitas. Kemudian mahasiswa juga pernah berkolaborasi dengan Panorama Group dalam Cafe dan Brasserie Expo di JCC, Jakarta. 

Dalam mata kuliah Service Design, mahasiswa bekerja sama dengan Pemerintah Kota Jakarta Utara untuk membantu mengembangkan cagar budaya rumah Si Pitung. Hasil kerja sama para mahasiswa di pasar Papringan Ngadiprono untuk mata kuliah Experience Design pun sudah terdengar sampai telinga Kabupaten Temanggung.

Guna mengantisipasi dunia kerja, beragam workshop disiapkan, mulai dari service quality, table manner, sampai bahasa Mandarin dan IELTS. Harapannya, mahasiswa lebih fleksibel dalam mengaplikasikan ilmu teori yang telah dipelajari di kelas terutama di industri yang rentan mengalami perubahan. 

Beberapa mata kuliah pun juga akan menerjunkan mereka ke dalam kerja praktik, misalnya dalam Hospitality Simulation Travel, mahasiswa secara berkelompok menyusun dan menjual paket travel dengan destinasi di Asia Tenggara.