Mensos Gus Ipul Cek Kesiapan Operasional Dapur SRT 3 Sulawesi Selatan

Dalam pengecekan ini Gus Ipul  didampingi Wali Kota Makassar Munafri Arifuddin dan dipandu konsultan dapur Syahrudin Hamun (Udhi) mengecek area penyiapan bahan, ruang racik, area memasak, cold storage, hingga area pemorsian dan pencucian peralatan makan.

Dari hasil pengecekan instalasi kompor, jaringan gas, dan peralatan pendukung dapur lainnya, masih dalam proses penyelesaian. Gus Ipul pun meminta seluruh instalasi dapur diselesaikan dalam waktu dekat. “Tanggal 6 Oktober 2026 sudah selesai ya,” kata Gus Ipul. Udhi pun menyanggupi target tersebut.

Dapur SRT 3 dilengkapi fasilitas pendukung untuk memastikan proses penyediaan makanan berjalan sesuai alur. Proses tersebut terdiri dari penyimpanan bahan baku, penyiapan dan pencacahan, peracikan, pengolahan, hingga pemorsian dan penyajian. 

Dapur ini nantinya mendukung penyediaan permakanan bergizi bagi siswa Sekolah Rakyat dengan melibatkan sekitar 18 personel Taruna Siaga Bencana (Tagana).

Selain meninjau dapur, Gus Ipul juga mendorong agar lingkungan sekolah dimanfaatkan untuk kegiatan produktif yang dapat mendukung kebutuhan pangan secara mandiri, salah satunya melalui budidaya ikan lele. “Pasokan bahan bakunya kita harus punya sendiri,” ujar Gus Ipul.

Pesan tersebut sejalan dengan upaya mendorong pemanfaatan lingkungan Sekolah Rakyat untuk kegiatan produktif, sehingga sebagian kebutuhan pangan dapat dipenuhi dari lingkungan sekolah.

Turut mendampingi kegiatan pengecekan dapur Staf Khusus Menteri Sosial Malik Haramain, Tenaga Ahli Menteri Sosial Andy Kurniawan, Direktur Jenderal Rehabilitasi Sosial Supomo, Kepala BBPPKS Makassar Wiwit Widiansyah, Kepala Sentra Wirajaya Makassar Syamsudin, Kepala Sentra Pangurangi Takalar Nur Alam, Kepala Sentra Gau Mabaji Gowa Hasatama Hikmah, serta Kepala Dinas Sosial Provinsi Sulawesi Selatan Abd. Malik Faisal. (WEB)