Jangan Pernah Makan Bagian “Bersih” di Roti Berjamur, Ini 10 Alasannya
Roti tawar memang enak untuk sarapan. Selain enak, kamu pun bisa membuatnya dengan praktis. Meski begitu, waktu makannya gak lama. Kamu perlu menggantinya tiap minggu sebelum berjamur.
Lho, bukannya gak apa-apa ya kalau makan roti tawar yang sudah berjamur? Tinggal buang bagian yang sudah berjamur kan? Nyatanya, anggapan tersebut salah total. Bagian yang kamu anggap “bersih” itu ternyata juga gak aman untuk dimakan lho! Dilansir dari Science Insider, berikut ulasannya.
1. Gak ada istilah "bersih" pada roti yang berjamur karena meski gak terlihat, jaringan akar jamur (hifa) telah menyebar ke seluruh bagian roti
2. Sedikit saja bagian dari roti berjamur, itu berarti semua lembar roti tawar dalam kemasan sudah gak layak makan
3. Itu karena jamur menyebarkan spora ke udara sehingga mengontaminasi semua lembar roti
Kamu gak bisa lihat mudah.
4. Bayangkan, setiap sporangium pada jamur bisa menghasilkan 10 ribu spora
Kalikan saja dengan jumlah jamur yang ada.
5. Memakan jamur pada roti tawar itu berisiko, meski sebagian ada yang berlaku seperti antibiotik dan penisilin, ada juga yang berbahaya bagi tubuh
6. Jangan samakan jamur roti tawar dengan jamur pada proses fermentasi keju, kecap atau tempe yang terbukti aman dikonsumsi
7. Memakan roti yang berjamur sama dengan memakan jamur liar yang gak ketahuan efeknya bagi tubuh
Ada ribuan spesies jamur yang ada!
8. Salah satu jamur yang sering mengontaminasi roti tawar, Rhizopus stolonifer bisa menyebabkan infeksi yang mematikan
Jamur ini berwarna biru kehijauan dengan bintik-bintik hitam yang halus.
9. Jamur gak sama dengan bakteri yang bisa mati saat dipanaskan
Mikotoksin atau racun pada jamur gak mudah hilang hanya dengan dipanaskan.
10. Jadi, daripada mempertaruhkan nyawamu, lebih baik buang saja roti tawar yang sudah berjamur!
Itu tadi fakta-fakta kalau roti tawar yang berjamur itu berarti sudah gak layak makan. Selain warnanya yang berubah, kamu juga bisa tahu roti tawar sudah kedaluwarsa dari bau dan rasanya yang sudah gak segar. Hati-hati memilih makanan untuk dimakan ya!
