5 Fakta Ikan Teri, Ikan Kecil yang Kaya akan Nutrisi
Ikan teri merupakan sejenis ikan kecil yang termasuk dalam keluarga Engraulidae. Ikan ini biasanya ditemukan di perairan hangat dan dangkal serta sering kali hidup dalam kelompok besar. Ikan teri memiliki bentuk tubuh yang bervariasi, tergantung spesiesnya—ada yang ramping dan panjang atau berbentuk oval. Terutama dengan warna perak yang mencolok di bagian sampingnya.
Ikan ini dikenal karena rasa dan aromanya yang kuat, sehingga sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan, terutama di Asia Tenggara dan Mediterania. Selain itu, ikan teri juga kaya akan nutrisi, termasuk protein, omega-3, dan berbagai vitamin lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan. Selengkapnya, mari simak beberapa fakta ikan teri berikut ini.
1. Sejarah ikan teri dan penggunaannya
Sejarah ikan teri sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Ikan kecil ini pertama kali dicatat oleh orang Romawi kuno, yang menghargai rasanya yang unik dan keserbagunaannya dalam masakan. Berasal dari Laut Mediterania, ikan teri telah menjadi makanan pokok di banyak masyarakat pesisir.
Mereka memainkan peran penting dalam rute perdagangan, menyebar ke berbagai daerah di seluruh Eropa dan sekitarnya. Seiring berkembangnya teknik pengawetan, popularitas ikan teri juga meningkat. Pengasinan menjadi praktik umum, yang memungkinkan ikan kecil ini disimpan dalam waktu yang lama. Metode ini tidak hanya meningkatkan rasanya tetapi juga membuatnya tersedia sepanjang tahun.
Seiring periode, berbagai budaya mengadopsi ikan teri ke dalam masakan mereka. Dari topping pizza Italia hingga tapas Spanyol, ikan teri telah meninggalkan jejak yang tak terhapuskan dalam tradisi kuliner di seluruh dunia. Perjalanan mereka melalui sejarah sama menariknya dengan profil rasanya sendiri. Begitu pun di Indonesia, ikan teri biasanya dimasak dengan berbagai cara atau sebagai topping makanan lainnya.