5 Perbedaan Pengolahan Biji Kopi untuk Espreso dan Kopi Biasa
Espreso lazim terdengar di banyak kedai kopi sebagai salah satu sajian yang paling dicari. Rasanya yang kuat bikin espreso jadi teman yang tepat untuk mengerjakan tugas ataupun sekedar nongkrong bersama teman. Namun tahu gak sih kalau ternyata biji kopi berbeda lho dengan biji espreso?
Dari penampilannya, kedua biji tersebut memiliki perbedaan. Namun tak hanya penampakannya saja, kandungan kafein, cara pemanggangan hingga cara pembuatan kopinya juga berbeda. Untuk lebih jelasnya, ini adalah beberapa perbedaan yang bisa dilihat dan dirasakan.
1. Warna kopi
Biji kopi biasanya memiliki warna yang terang karena telah dipanggang dalam kategori medium roasted beans atau kopi yang dipanggang dengan suhu 210 - 219 derajat Celsius. Warnanya yang cenderung lebih terang termasuk dalam kategori pemanggangan jangka pendek.
Sedangkan biji espresso termasuk dalam dark roasted yang dipanggang pada suhu di atas 225 derajat Celsius. Hal ini membuat warna kopi jadi lebih gelap dengan aroma yang kuat saat diseduh.