TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

5 Fakta Siwalan, Buah dan Niranya Bisa Diolah Jadi Minuman

Buah siwalan memiliki rasa seperti kelapa

ilustrasi buah siwalan (commons.wikimedia.org/Marco Schmidt)

Pohon siwalan atau lontar tak hanya dimanfaatkan sebagai kerajinan sapu atau bahan bangunan saja. Rupanya bagian dari pohon siwalan ada yang bisa dimakan juga, lho!

Pada bagian buah dan nira dari pohon siwalan rupanya bisa diolah jadi makanan maupun minuman. Perbanyak pengetahuanmu mengenai buah ini melalui fakta siwalan berikut ini.

1. Pohon siwalan atau lontar punya banyak manfaat

ilustrasi pohon palem (freepik.com/frimufilms)

Siwalan atau lontar (Borassus flabellier) adalah salah satu tumbuhan keluarga palma.  Siwalan tumbuh di berbagai negara seperti India, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka, Indonesia, Malaysia, Laos, Kamboja, Myanmar, Filipina, dan Thailand.

Siwalan juga bisa ditemukan di Pakistan, Socotra, dan beberapa wilayah di Tiongkok. Nama lain dari siwalan dari berbagai begara adalah palmyrah, tata palm, toddy palm, wine palm, sugar palm, atau ice appel.

Bagian dari pohon siwalan ini bernilai ekonomik, seperti buahnya bisa dimakan, niranya bisa diolah menjadi minuman dan gula, daun siwalan dimanfaatkan sebagai atap rumah atau diolah menjadi anyaman, tulang daun siwalan dapat digunakan menjadi sapu, dan lain sebagainya. Pelepah pohon siwalan dapat dimanfaatkan sebagai dinding rumah dan sebagai bahan bakar untuk memasak juga.

2. Buahnya bisa langsung dimakan atau dibuat minuman

ilustrasi buah siwalan (commons.wikimedia.org/Gpics)

Buah siwalan muda dapat dimakan langsung dan memunyai rasa seperti kelapa. Sedangkan, buah siwalan yang sudah tua, dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

Buah siwalan memiliki kandungan air yang tinggi, karbohidrat berupa sukrora dan glukosa, protein, dan juga lemak. Kandungan protein pada siwalan terbilang rendah, yaitu kurang dari satu persen.

Baca Juga: 11 Fakta Menarik Buah Naga, Buah yang Mengandung Banyak Biji

3. Buah siwalan lembut, kenyal, dan juga menyegarkan

ilustrasi buah siwalan (commons.wikimedia.org/Midori)

Buah siwalan memunyai tekstur yang lunak, lembut, kenyal di tengahnya terdapat cairan buah yang segar, pantas jika dimakan langsung saja sudah nikmat. Selain dimakan buah siwalan dapat diolah menjadi dawet siwalan.

Dawet siwalan ini terbuat dari potongan buah siwalan, nangka, santan, gula aren, air, dan daun pandan. Dawet siwalan ini banyak ditemukan di Tuban, Lamongan, Pati, Rembang, dan daerah pesisir pantai utara

4. Fermentasi nira siwalan bisa dijadikan minuman dan gula

ilustrasi gula (freepik.com/azerbaijan)

Selain buah siwalan, nira dari pohon siwalan dapat dimanfaatkan sebagai minuman yaitu toak dan legen. Kandungan dari nira siwalan segar adalah sukrosa, air, dan alkohol, nira siwalan yang diolah menjadi toak mengandung kadar alkohol yang lebih tinggi daripada legen.

Kandungan alkohol pada toak didapatkan dari proses fermentasi.  Fermentasi pada nira terjadi  karena adanya sukrosa yang berubah menjadi alkohol oleh bakteri, fermentasi nira terjasi pada suhu sekitar 26 derajat Celsius. Lebih lanjut, nira siwalan dapat dimanfaatkan untuk menjadi gula juga, lho.

Baca Juga: 5 Fakta Unik Buah Tin, Buah dari Surga

Verified Writer

Wanudya A

You'll never walk alone.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya