Buah sukun atau breadfruit adalah salah satu buah tropis yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kehidupan manusia. Dilansir Factsnippet, buah ini berasal dari Papua Nugini, Maluku, dan Filipina, dan telah menyebar ke berbagai wilayah di dunia melalui perjalanan orang-orang Austronesia.
Buah sukun memiliki rasa yang mirip dengan kentang atau roti, dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Berikut ini adalah lima fakta menarik tentang buah sukun yang mungkin belum kamu ketahui.
Buah sukun mengandung banyak karbohidrat dan serat yang baik untuk tubuh. Menurut Verywell fit, satu cangkir buah sukun mentah (220 gram) mengandung 227 kalori, 60 gram karbohidrat, dan 10,8 gram serat. Karbohidrat dan serat dapat memberikan energi, menjaga keseimbangan gula darah, dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Buah sukun juga memiliki indeks glikemik yang rendah hingga sedang, yang artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
Buah sukun juga mengandung beberapa asam amino esensial yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh sendiri. Asam amino esensial ini berperan dalam pembentukan protein, hormon, dan enzim yang penting untuk fungsi tubuh. Selain itu, buah sukun juga kaya akan antioksidan, yaitu senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan dapat membantu mencegah dan membalikkan stres oksidatif, yang merupakan salah satu penyebab penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Buah sukun dapat menjaga kesehatan jantung dengan beberapa cara. Pertama, buah sukun mengandung kalium, yang merupakan mineral yang dapat membantu mengatur tekanan darah dan ritme jantung. Dilansir Verywell fit, satu cangkir buah sukun mentah mengandung 1.080 miligram kalium, yang setara dengan 23% dari kebutuhan harian.
Kedua, buah sukun mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan yang dapat mencegah kerusakan pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis, yaitu pengerasan dan penyempitan pembuluh darah. Satu cangkir buah sukun mentah mengandung 63,8 miligram vitamin C, yang setara dengan 71% dari kebutuhan harian.
Buah sukun dapat diolah menjadi tepung yang bebas gluten, yaitu protein yang terdapat dalam gandum, jelai, dan gandum hitam. Gluten dapat menyebabkan reaksi alergi atau intoleransi pada beberapa orang, seperti orang yang menderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac. Tepung sukun dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam membuat roti, kue, kue kering, panekuk, wafel, krep, dan almojabana. Tepung sukun juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada tepung terigu, sehingga lebih baik untuk orang yang memiliki diabetes atau masalah gula darah.
Selain manfaat kesehatan yang telah disebutkan, buah sukun juga memiliki banyak manfaat lain bagi manusia. Misalnya, buah sukun dapat digunakan sebagai pakan ternak, karena mengandung banyak nutrisi dan serat. Dilansir Gardening Know How, buah sukun juga dapat digunakan sebagai bahan bakar, karena menghasilkan gas metana saat difermentasi. Selain itu, buah sukun juga dapat digunakan sebagai bahan bangunan, karena kayunya yang ringan, kuat, dan tahan lama. Kayu sukun dapat digunakan untuk membuat perahu, rumah, dan furnitur.
Itulah 5 fakta unik buah sukun yang mungkin belum kamu ketahui. Buah sukun memang buah yang luar biasa, karena memiliki banyak manfaat dan kegunaan. Semoga artikel ini bisa menambah wawasan dan pengetahuan kamu tentang buah sukun. Jangan lupa untuk mencoba buah sukun yang lezat dan sehat ini, ya!