5 Fakta Menarik dari Yogurt, Sudah Ada Sejak Sebelum Masehi!
ilustrasi yogurt (pexels.com/elif tekkaya)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Yogurt merupakan produk fermentasi yang terbuat dari susu sebagai bahan utamanya. Yogurt memiliki tampilan warna putih dengan konsistensi yang lebih kental jika dibandingkan dengan susu, serta memiliki cita rasa yang cenderung lebih masam segar pada saat dikonsumsi.
Yogurt biasanya akan dinikmati secara langsung atau pun dijadikan sebagai bahan pelengkap untuk aneka sajian lezat. Kamu bisa menyimak deretan fakta berikut ini seputar yogurt agar bisa semakin mengenalnya dengan lebih dekat.
1. Yogurt sudah ada sejak 5000 Sebelum Masehi
ilustrasi yogurt (pexels.com/Life Of Pix)Keberadaan yogurt ternyata bukanlah hal baru bagi banyak orang, sebab memang sudah ada sejak lama. Hal ini karena yogurt memiliki sejarah yang cukup panjang dan sudah dikonsumsi oleh orang-orang pada zaman dulu, bahkan sudah ada sejak zaman Neolitik dan masih eksis hingga saat ini.
Dilansir BC Dairy, kemunculan yogurt pertama kali diketahui terjadi pada periode Neolitikum, yaitu sekitar tahun 5000 Sebelum Masehi di Mesopotamia. Ini menandakan bahwa yogurt memang sudah ada lebih dari 7000 tahun. Pada masa itu ternyata yogurt ditemukan secara tak sengaja pada saat bahan-bahan seperti susu terkena bakteri dan didiamkan pada suhu hangat hingga menjadi asam.
2. Greek yogurt tidak sama dengan yogurt biasa
ilustrasi yogurt (pexels.com/Alexas Fotos)Kamu pasti pernah mendengar nama greek yogurt yang memang menjadi salah satu varian jenis yogurt yang cukup populer. Banyak orang yang menyangka bahwa greek yogurt sama sama dengan yogurt-yogurt pada umumnya, padahal sebetulnya tidaklah demikian.
Dilansir Healthline, seperti yang diketahui bahwa yogurt biasa memang memiliki kalori yang lebih sedikit dan kalsium yang tinggi, namun greek yogurt justru memiliki potein yang lebih banyak dan kadar gula yang rendah. Bahkan jumlah protein yang terdapat pada greek yogurt bisa mencapai dua kali dari protein yang ada di yogurt biasa.
3. Proses fermentasi pada yogurt hanya butuh 6-8 jam
ilustrasi yogurt (pexels.com/Any Lane)Editor’s picks
Mungkin setiap olahan fermentasi pasti memiliki durasi waktu yang berbeda-beda, termasuk dalam hal ini adalah yogurt. Namun, mungkin tak ada yang menyangka bahwa proses fermentasi pada yogurt tidaklah memakan waktu yang lama, bahkan prosesnya bisa terjadi dalam hitungan jam saja.
Dilansir OSU Extension Service, yogurt hanya membutuhkan proses inkubasi susu selama 6-8 jam untuk benar-benar bagus dan aman dikonsumsi. Namun, jika kamu melakukan proses fermentasi yang terlalu lama, maka akan membuat protein di dalamnya menjadi hancur dan konsistensi dari yogurt pun akan cenderung cair.
Baca Juga: 5 Manfaat Yogurt untuk Ibu Hamil dan Janin, Yakin Skip?
4. Banyak yogurt saat ini yang sudah tidak sehat
ilustrasi yogurt (pexels.com/Alesia Kozik)Selama ini orang berpikir bahwa produk yogurt apa pun sudah pasti sehat, sehingga banyak dikonsumsi untuk berbagai keperluan diet dan hidup sehat. Padahal saat ini varian yogurt sudah sangat bervariasi, bahkan pilihan rasanya saja sudah sangat beragam.
Dilansir EatingWell, banyak produk yogurt saat ini yang sudah tidak sehat karena banyak menambahkan gula dan bahan-bahan lain yang sebetulnya tak perlu. Bahkan tak sedikit produk yang menambahkan gula hingga sebanyak 7 sendok teh, sehingga membuat manfaat asli dari yogurt pun lenyap.
5. Saudi Arabia menjadi negara produsen yogurt terbanyak di dunia
ilustrasi yogurt (pexels.com/Shameel mukkath)Banyak orang yang mungkin berpikir bahwa olahan fermentasi seperti yogurt sangat erat kaitannya dengan masyarakat Eropa atau luar Asia, sebab memang lebih sering mengonsumsinya. Namun, ternyata negara-negara Eropa tersebut justru tidak memproduksi banyak yogurt yang selama ini dikonsumsi.
Dilansir Tasting Table, ada catatan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB yang menjelaskan bahwa Arab Saudi menjadi pimpinan global untuk produksi yogurt hingga mencapai 193.542 ton. Sementara, di urutan kedua ada Mongolia yang hanya memproduksi 39.360 ton yogurt.
Yogurt yang selama ini dikonsumsi ternyata memiliki sejarahnya tersendiri. Hal inilah yang mungkin membuat banyak orang jadi penasaran untuk semakin mengenal salah satu super food yang satu ini. Apakah kamu suka mengonsumsi yogurt secara rutin?
Baca Juga: 5 Nutrisi Penting Yogurt Yunani untuk Kesehatan Tubuh
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
