Selain Sehat, 5 Makanan Ini juga Berdampak Baik bagi Lingkungan

Lentil adalah makanan super yang juga ramah lingkungan. Lentil termasuk dalam keluarga legum dan merupakan sumber serat, protein, dan berbagai nutrisi yang baik.

Dalam International Year of Pulses, disebutkan bahwa lentil memiliki jejak karbon yang sangat rendah yaitu 43 kali. Jumlah ini lebih sedikit daripada daging sapi dan hanya membutuhkan sedikit air untuk tumbuh. Tanaman lentil juga membantu membersihkan dan memperkuat tanah agar lebih mudah menanam tanaman lain.

Umumnya, kerang dipanen dengan tali pengumpul panjang yang tergantung di lautan. Saat berada di sepanjang tali, kerang memakan makanan yang secara alami terdapat di dalam air. Dalam prosesnya, kerang-kerang tersebut juga menyaring dan membersihkan air serta mengekstraksi karbon untuk membuat cangkangnya, menurut penjelasan laman Global Citizen.

Terlebih lagi, kerang merupakan sumber protein hewani yang sangat baik dan rasanya juga enak.

Tomat lokal merupakan makanan lainnya yang juga ramah lingkungan. Dilansir laman Mind Body Green, tiap kg tomat yang dikonsumsi, emisi gabungannya hanya sebesar 1,1 kg karbon dioksida. Angka ini jauh lebih kecil daripada mentega yang menghasilkan hingga 12 kg karbon dioksida per kg mentega.

Menariknya lagi, tomat cukup mudah ditanam. Jadi, kamu bisa menanamnya di halaman rumah dan menikmati tomat kapan pun kamu mau.

Tofu menghasilkan emisi gas rumah kaca tiga belas kali lebih sedikit daripada daging sapi. Selain itu, tofu adalah makanan kaya protein yang membutuhkan lebih sedikit air daripada banyak sumber protein hewani, dikutip dari Meat Eater's Guide.

Selain itu, tofu organik memastikan penggunaan tanaman nontransgenik dan menghindari penggunaan bahan kimia sintetis yang dapat merusak lingkungan.

Jika menyangkut sayuran dan buah-buahan, membeli produk yang menggunakan paling sedikit pupuk dan pestisida adalah yang paling baik bagi alam. Sebab, pupuk dan pestisida menyumbang cukup banyak emisi gas rumah kaca.

Menurut Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, brokoli dan sayuran silangan lainnya, seperti kubis dan kubis brussel, mengandung pestisida alami yang mampu melindungi dari mereka sendiri dari hama dan organisme berbahaya lainnya. Selain itu, brokoli juga menghasilkan emisi karbon yang cukup rendah sehingga ramah lingkungan.

Dengan memilih makanan yang ramah lingkungan, kamu bukan hanya bisa mencukupi kebutuhanmu akan makanan, tapi juga membantu menjaga keutuhan lingkungan.