5 Restoran Bebek Peking Terlezat di Hong Kong, Renyah Parah!
Bebek peking adalah sebuah hidangan tradisional khas Tiongkok yang dibuat oleh dapur kerajaan untuk disajikan hanya kepada kaisar. Nah, kamu dapat menikmati kulit bebek yang tipis dengan tekstur renyah, serta daging yang lembut pada bagian bawahnya.
1. Mott 32
Mott 32 mampu menarik perhatian masyarakat melalui hidangan bebek peking yang telah direndam dalam bumbu khusus buatan rumah. Bebek yang berusia 42 hari tersebut berasal dari Beijing yang diolah menggunakan mesin khusus. Pastikan kamu telah melakukan reservasi satu hari sebelumnya, ya!
Nah, bebek tersebut akan melalui proses pemanggangan dengan menggunakan serpihan kayu apel dalam oven bata sehingga menciptakan tekstur renyah dan smokiness yang akan membuat kamu ketagihan. Mott 32 akan menyajikan hidangan tersebut dengan berbagai bumbu dan saus seperti mentimun, daun bawang, dan saus kacang hoisin.