situasi pasar tradisional Okinawa (maxpixel.net/ Public Domain)
Okinawa adalah perfektur yang terletak di kepulauan Ryukyu, Jepang. Orang Okinawa memiliki lebih sedikit kasus kanker, penyakit jantung, dan demensia dibandingkan orang Amerika. Perempuan di sana juga hidup lebih lama daripada wanita mana pun di bumi.
Banyak faktor yang dianggap mendukung umur panjang orang Okinawa seperti iklim laut subtropis yang hangat dan stabil sepanjang tahun; lingkungan yang beragam, dari laut yang hingga hutan rimbun; kebiasaan makan yang sehat dan pola pikir.
Karena orang Okinawa menganggap makanan sebagai pemelihara tubuh, jiwa, dan sebagai obat, mereka memakan makanan yang bervariasi dan alami. Walau sebagian besar makanan mereka berasal dari tanaman, mereka juga mengonsumsi makanan rendah kalori, daging dan makanan laut lain.
Beberapa menu penduduk Okinawa merupakan hasil olahan kedelai, seperti tofu dan sup miso. Selain itu mereka juga memakan rumput laut; goya; shikuwasa; moringa; acerola dan cuka moromi. Mereka juga menggunakan rempah-rempah seperti kunyit, gula merah, dan hanya menggunakan garam sekedarnya ketika memasak.
Penduduk Okinawa juga aktif secara fisik. Mereka melakukan kegiatan fisik yang bermanfaat seperti berkebun dan berjemur untuk mendapat vitamin D yang cukup. Selain itu, penduduk di sana juga menjaga keharmonsian hubungan sosial mereka.