Ubud Food and Festival 2024, Ada Chef Wayan dari Nusa Penida
Acara tahunan Ubud Food and Festival (UFF) kembali digelar tahun 2024, tepatnya pada 31 Mei-2 Juni 2024. Memasuki tahun ke-6 penyelenggaraan, acara yang memiliki tujuan untuk menampilkan kekayaan tradisi kuliner Indonesia dalam panggung global ini mengusung tema Take it To The Streets. Tahun ini dipenuhi oleh kolaborasi-kolaborasi antara bintang kuliner dari Indonesia, Asia, dan sekitarnya.
“Tujuan kami adalah mempertemukan chef-chef terkemuka dengan produsen artisan Indonesia yang menyoroti kekayaan warisan kuliner negeri ini dan individu-individu berdedikasi di baliknya. Kami sangat senang dapat membawa deretan talenta yang beragam dan berbakat dari industri ini ke Ubud!” ungkap Pendiri & Direktur UFF, Janet DeNeefe.
Dari workshops, forum diskusi, jamuan makan malam dari chef ternama, hingga bazar makanan dan minuman, berikut keseruan yang akan pengunjung temukan di UFF 2024.
1. Chef ternama baik lokal maupun internasional siap manjakan pengunjung UFF 2024
Ada beragam acara yang akan memeriahkan festival yang berlangsung di Taman Kuliner, Ubud tersebut. Dimulai pada tanggal 31 Mei 2024, UFF dibuka tur kuliner ke tempat makan legendaris, Babi Guling milik Ibu Oka. Tur kuliner atau Food Tours sendiri merupakan special event di UFF. Secara berturut-turut, pengunjung UFF dapat mengikuti Food Tours mulai dari mengunjungi winery, distillery, hingga dapur tradisional khas Bali.
Selain Food Tours, pengunjung pun bisa memperkaya pengalaman kulinernya dengan bergabung dalam acara Chef’s Table dan Open Kitchen, di mana para chef terkemuka menyajikan jamuan spesialnya.
Ada chef dan penulis asal Bali, Wayan Kresna Yasa, memberikan jamuan makan di Kappa Senses dengan menghadirkan masakan khas yang terinspirasi dari kampung halamannya, Nusa Penida di Kabupaten Klungkung. Kemudian bergabung dengan para chef Locavore di Nusantara, Freddie Salim dari Silk Bistro, dan Ryan Thejasukmana dari Lulu Bistro akan menawarkan potret etno-kuliner.
Lalu chef ternama Indonesia lainnya yang menyajikan masakan speciality masing-masing seperti Aditya Mustika yang akan menyuguhkan masakan traditional Jakarta up level di pop-up ESA di Amandari; Reno Andam Suri, ahli rendang terkemuka Blangkon, chef dari Kaum Wira Hardiyansyah, pencerita sekaligus chef yang disegani; Reno Andam Suri, ahli rendang terkemuka; dan Rika Andriani, bintang kuliner digital Aceh yang bersama-sama akan membawa pengunjung UFF mencicipi kuliner kaya rempah dari Aceh hingga Padang melalui acara makan siang di Casa Luna.
Jika pengunjung UFF ingin mengeksplorasi kuliner dari negara lain, jangan khawatir. Sebab deretan chef kelas dunia sudah menanti. Chef Hans Christian dari August yang baru-baru ini masuk dalam daftar World’s 50 Best Restaurants akan menjamu di Mandapa, a Ritz Carlton Reserve. Ada pula ahli kuliner Selandia Baru Nick Honeyman yang juga pemilik Le Petit Leon, sebuah restoran berbintang Michelin di Paris; dan Zennon Wijlens, Head Chef Paris Butter di Auckland, akan menghadirkan makan malam kolaboratif dengan sentuhan keistimewaan Prancis di Aperitif bersama chef asal Belgia, Nic Vanderbeeken.
Untuk pengunjung yang gemar mencoba masakan fushion Asia, ada maestro Jepang-NZ Makoto Tokuyama yang akan meracik menu spesial di Api Jiwa at Capella Ubud. Ada pula Chef Rui Yamagishi dan YUKI mempersembahkan makan malam di restoran Jepang terbaru di Ubud, Rayjin.
Food truck dari Dingo Ate My Taco pun tak ketinggalan memeriahkan acara UFF dengan menyajikan margarita spesialnya, dan berbagai rasa masakan Tex-Mex di Cantina.
2. Berbagai minuman nikmat dari alkohol sampai kopi disajikan
Puas memanjakan diri dengan berbagai makanan lezat, maka kini saatnya untuk menjajal berbagai macam minuman nikmat. Ada duo mixologist ternama Hong Kong, Agung dan Laura Prabowo, dari Penicillin Bar serta mixologist terbaik Bali dari Club Soda, bar paling hit di Canggu yang akan siap menyambut pengunjung.
Untuk coffee lovers, tak hanya bisa mencicipi kopi enak lewat coffee cupping dan latte art, mereka juga bisa mengikuti lokakarya dan diskusi dengan barista yang akan diselenggarakan di RUSTERS.
3. Beragam tenant makanan dan minuman ada di food bazaar UFF 2024
Jika masih belum puas juga dengan pengalaman gastronomi, pasar makanan di Taman Kuliner siap menyambut pengunjung dengan menghadirkan 70 tenant kuliner ternama seperti MeVui Vietnam Kitchen yang membawa kuliner khas Vietnam, smokey burger pemenang penghargaan dari Burger 2080, serta menikmati keju artisan dari Mazaraat Artisan Cheese. Tak ketinggalan ada tenant minuman favorit seperti Anggur Merah, Iceland Vodka, dan Bir Singaraja. Ada pula dessert khas Indonesia yakni Es Puter 99 Medan.
Selain menikmati makanan dan minuman yang tersaji, pengunjung bisa memperluas pengetahuan kulinernya dengan mengikuti berbagai sesi panel diskusi yang menghadirkan pembicara ternama seperti Prinka Sarawati, penulis kuliner; Benny Huang, founder of Tempeman, Nugraha Pratama, ilustrator; hingga Jean-Benoit Issele sommelier Prancis dari Aperitif Restaurant.
Ada begitu banyak keseruan yang menanti di gelaran UFF tahun ini. Untuk itu, jangan lupa kosongkan jadwal tanggal 31 Mei-2 Juni 2024 nanti dan kunjungi UFF 2024!
