4 Jenis Kayu Manis Ini Sering Dipakai, yang Hobi Masak Wajib Tahu!
- Kayu Manis Ceylon: cocok untuk dessert, kue, atau teh karena rasanya lembut dan manis.
- Kayu Manis Cassia: wanginya tetap terasa meski dimasak lama bersama bumbu lainnya, cocok untuk masakan Indonesia.
- Kayu Manis Saigon: mengandung cinnamaldehyde dalam kadar tinggi, cocok untuk kopi, cokelat panas, atau masakan berbumbu kuat.
Ternyata, kayu manis gak cuma satu jenis aja, lho! Tiap jenis punya aroma dan rasa yang berbeda. Perbedaan rasa dan aroma bisa mempengaruhi hasil masakan dan minuman. Jenis yang gak cocok bisa bikin rasa atau aroma jadi kurang maksimal.
Supaya masakan lebih harum dan minuman lebih nikmat, jenis kayu manis yang kamu pilih juga harus tepat. Ada yang dipakai untuk kue, ada juga yang lebih mantap buat masakan berbumbu kuat. Simak jenis-jenisnya biar gak salah pilih, ya!
1. Kayu Manis Ceylon
Kayu manis jenis Ceylon ini berasal dari Sri Lanka dan sering disebut true cinnamon. Jenis ini punya warna yang lebih terang, tekstur rapuh, dan rasa yang lembut. Aromanya lembut dan gak terlalu tajam di hidung.
Ceylon cocok banget untuk dessert, kue, atau teh karena rasanya yang lembut dan manis. Jenis ini cocok buat kamu yang gak suka rasa kayu manis yang terlalu tajam. Pilihan tepat buat kamu yang suka aroma manis tapi tetap soft di lidah.
2. Kayu Manis Cassia
Kayu manis cassia jadi jenis yang paling sering ditemui dan banyak dijual di Indonesia. Warnanya lebih gelap, batangnya keras dan tebal. Rasanya cenderung lebih kuat dan sedikit pedas dibanding jenis lainnya.
Jenis ini sering dipakai untuk masakan yang kaya rempah seperti gulai, rendang, atau kari. Wanginya tetap terasa meski dimasak lama bersama bumbu lainnya. Itulah sebabnya sering jadi andalan untuk masakan Indonesia.
3. Kayu Manis Saigon
Kayu manis Saigon, atau dikenal jugas sebagai Vietnam cinnamon, memiliki rasa yang lebih kuat, pedas, dan manis dibanding dengan jenis lainnya. Aromanya sangat kuat dan tercium saat kemasan dibuka. Tak heran jika kayu manis Saigon sering jadi andalan dalam masakan atau minuman yang butuh aroma kuat.
Jenis ini mengandung cinnamaldehyde dalam kadar tinggi, sehingga rasanya terasa lebih kuat dan tajam. Kayu manis Saigon sering digunakan untuk kopi, cokelat panas, atau masakan berbumbu kuat. Pilihan yang tepat buat kamu rasa yang tajam dan aroma yang kuat.
4. Kayu Manis Korintje
Kayu manis Korintje berasal dari Sumatera dan menjadi salah satu jenis yang paling banyak dipakai, terutama di industri makanan. Rasanya gak terlalu tajam, aromanya lembut, dan harganya juga lebih bersahabat. Karena praktis dan aromanya pas, banyak orang mengandalkan jenis ini di dapur.
Korintje pas banget dipakai sebagai campuran bubuk kayu manis untuk roti, kue, atau masakan rumah. Wanginya yang lembut bikin cocok untuk minuman seperti kopi atau cokelat. Praktis, ekonomis, dan multifungsi!
Setiap varian kayu manis punya cita rasa dan wangi khas yang bisa bikin hasil masakan jadi lebih maksimal. Mau buat kue, masakan, atau minuman? Gunakan jenis kayu manis yang tepat biar rasanya makin mantap. Yuk, cobain satu per satu dan rasakan mana yang paling cocok untuk selera dan masakanmu!
