Resep Ayam Kecap Jeruk Limau yang Nikmat dan Bikin Nagih
Bagi masyarakat Indonesia, mereka sudah tidak asing lagi dengan menu ayam kecap. Yap, ayam kecap adalah salah satu hidangan klasik yang nikmat dan banyak digemari masyarakat dari berbagai kalangan. Kamu bisa menemukan berbagai macam resep masakan ayam kecap yang mudah dan pastinya lezat.
Salah satu resep masakan yang akan kita buat kali ini adalah ayam kecap. Kita masih membuat ayam kecap, tetapi akan dikreasikan dengan jeruk limau. Dengan tambahan jeruk limau, olahan ayam ini memiliki cita rasa yang unik, tapi tetap nikmat.
Keasaman jeruk limau yang menyegarkan berpadu harmonis dengan manisnya kecap, sehingga menciptakan keseimbangan rasa yang begitu menggugah selera. Kalau sudah penasaran dengan proses pembuatannya, begini resep ayam kecap jeruk limau yang sedapnya bikin ketagihan.
Bahan Ayam Kecap Jeruk Limau
1 ekor ayam
300 ml air hangat
2 buah jeruk limau, peras airnya
2 lembar daun salam
4 butir bawang merah, iris-iris
3 siung bawang putih, haluskan
5 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt kaldu jamur
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa
Cara Membuat
Bersihkan daging ayam, lalu potong-potong daging ayam berukuran kecil agar daging lebih cepat matang dan bumbu dapat meresap dengan sempurna.
Setelah itu, cuci potongan daging ayam dengan air hingga bersih, lalu lumuri daging ayam dengan sedikit garam dan merica, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan mulai berubah warna menjadi keemasan.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar dan masak hingga daging ayam mulai berubah warna.
Tambahkan daun salam, kaldu jamur, dan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata. Kemudian tuang air ke dalam wajan, lalu masak sampai airnya mendidih dan mulai sedikit menyusut.
Kalau airnya mulai mendidih dan menyusut, kamu bisa langsung tambahkan air perasan jeruk limau ke dalam tumisan ayam, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, kurang lebih sekitar 20—30 menit. Jika dirasa agak terlalu kering, kalian bisa tambahkan sedikit air ke dalam tumisan ayam.
Cicipi kuahnya, kalau dirasa masih kurang bumbu kalian bisa tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir sesuai selera ke dalam masakan. Masak hingga kuahnya mengental dan daging ayam terbalut bumbu dengan sempurna.
Setelah daging ayam matang dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.
Ayam kecap jeruk limau pun sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat. Kamu bisa menyajikannya dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Tips Membuat Ayam Kecap Jeruk Limau
Kamu bisa menggunakan bagian ayam yang kalian sukai, seperti bagian paha atau dada. Paha ayam cenderung lebih juicy, sedangkan dada ayam lebih cepat matang. Jika kamu menggunakan ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian agar daging ayam lebih mudah matang dan bumbu dapat meresap dengan sempurna.
Marinasi daging ayam minimal 30 menit, atau lebih baik lagi semalaman di dalam kulkas agar bumbunya dapat semakin meresap. Kalian bisa tambahkan sedikit jahe parut dan saus tiram ke dalam bumbu marinasi untuk membuat aroma dan rasanya menjadi lebih kaya.
Kamu bisa juga memanggang daging ayam sebentar di dalam oven atau teflon sebelum dimasak dengan bumbu kecap. Ini akan memberikan sedikit tekstur gosong dan akan membuat rasa dari daging ayam menjadi semakin lezat.
Bagaimana? Cara membuat ayam kecap jeruk limau di atas tidak terlalu sulit, bukan? Kamu bisa langsung mencoba resep ayam kecap jeruk limau untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi hangat di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan sangat menyukainya!
