Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Mikser
Bolu ketan hitam keju lumer tengah menjadi salah satu kudapan yang hits di media sosial. Kelezatannya yang menggoda membuat banyak orang penasaran ingin coba membuatnya sendiri.
Perpaduan antara lembutnya bolu ketan hitam yang legit dengan lelehan keju di dalamnya menciptakan sensasi manis dan gurih yang pas di lidah. Menariknya, kamu bisa membuat bolu kekinian ini tanpa mikser. Cukup mengaduknya secara manual dengan whisk atau spatula, adonan sudah bisa menyatu sempurna.
Prosesnya membuatnya simpel, cocok untuk pemula. Simak resep bolu ketan hitam keju lumer tanpa mikser berikut ini, yuk!
Bahan Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Mikser
200 gram tepung ketan hitam
3 butir telur
150 gram gula pasir
100 ml minyak sayur
150 ml santan kental
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gram keju mozzarella
sejumput garam
Cara Membuat
Di dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga larut dan agak mengembang.
Masukkan minyak dan santan secara bertahap, sambil terus diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung ketan hitam, baking powder, garam, dan vanili.
Campurkan ke adonan cair sambil diaduk perlahan hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
Tuang setengah adonan, beri isian keju di bagian tengah, lalu tutup lagi dengan sisa adonan.
Selanjutnya, panggang di oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 35-40 menit atau hingga matang.
Bolu ketan hitam keju lumer siap disajikan.
Tips Membuat
Jika gak ada keju mozzarella, gunakan keju quick melt, agar efek lumernya terasa maksimal saat digigit.
Pastikan telur dan gula benar-benar tercampur rata meski tanpa mikser.
Jangan overmix adonan, cukup sampai tidak ada gumpalan saja. Tujuannya agar tekstur bolu tetap empuk dan gak bantat.
Itu dia resep bolu ketan hitam keju lumer yang cocok jadi teman minum teh atau kopi pada sore hari. Dengan resep praktis tanpa mikser, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
