Resep Chicken Katsu Krispi, Menu Enak ala Restoan Jepang
Siapa bilang menikmati chicken katsu krispi seperti di restoran Jepang harus mahal? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang renyah, juicy, dan menggoda selera. Chicken katsu adalah ayam goreng berlapis tepung roti khas Jepang yang disukai banyak orang, karena teksturnya garing di luar dan lembut di dalam. Cocok disantap dengan nasi hangat, nih!
Kalau ingin mencoba masak chicken katsu yang hasilnya tidak kalah dari restoran, simak resep berikut ini. Prosesnya mudah, bahannya simpel, dan pastinya memuaskan lidah. Resep chicken katsu krispi ini akan membawamu serasa berada di restoran Jepang. Hasilnya pasti sesuai ekspektasimu, deh!
Bahan Chicken Katsu Krispy ala Restoran Jepang
2 potong dada ayam tanpa tulang
2 siung bawang putih, parut halus
1 sendok majan kecap asin
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung terigu
100 gram tepung roti (panko)
garam secukupnya
lada secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Dada ayam dipipihkan terlebih dahulu agar ketebalannya merata. Langkah ini dilakukan supaya ayam matang sempurna dan tetap juicy saat digoreng.
Ayam kemudian dibumbui dengan garam, lada, parutan bawang putih, dan kecap asin. Setelah dibumbui, ayam didiamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti disiapkan dalam wadah terpisah. Ketiga bahan ini digunakan untuk proses pelapisan ayam sebelum digoreng.
Potongan ayam digulingkan ke dalam tepung terigu secara merata. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup agar lapisan selanjutnya dapat menempel dengan baik.
Ayam yang sudah dilapisi tepung terigu dicelupkan ke dalam telur kocok. Proses ini membantu panko menempel sempurna dan menghasilkan tekstur krispi saat digoreng.
Selanjutnya, ayam dilumuri dengan tepung roti hingga permukaannya tertutup rata dan padat. Usahakan untuk sedikit menekan panko agar menempel lebih kuat dan tidak mudah lepas saat digoreng.
Ayam digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Setelah matang, ayam diangkat dan ditiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan chicken katsu krispi dengan nasi dan saus pendamping favoritmu.
Tips Membuat Chicken Katsu Krispi
Gunakan panko (tepung roti khas Jepang) untuk hasil yang lebih renyah dan ringan dibandingkan tepung roti biasa.
Jangan menggoreng ayam dengan api terlalu besar agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalam matang.
Potong ayam setelah digoreng saat sudah sedikit dingin supaya potongan terlihat cantik dan tidak hancur.
Padukan dengan saus tonkatsu atau mayones pedas untuk menambah cita rasa khas Jepang yang autentik.
Bagaimana, ternyata membuat chicken katsu krispi ala restoran Jepang tidak sulit, kan? Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan sensasi kriuknya yang bikin susah berhenti mengunyah. Selamat memasak!
