Resep Martabak Telur dan Cara Membuatnya yang Enak
Banyak orang lebih suka beli martabak telur di luar, karena merasa bakal ribet banget kalau bikin sendiri. Padahal gak juga lho.
Selain kamu bisa bikin dengan porsi lebih banyak, lebih hemat, bahannya pun lebih higienis, terutama minyaknya gak dipakai berkali-kali.
Berikut referensi resep martabak telur dan bagaimana cara membuat martabak telur yang enak. Kuy, coba ikuti resep berikut ini ya!
Bahan Martabak Telur
Bahan kulit martabak:
- 8 sendok makan terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 sendok makan air
- minyak goreng untuk merendam adonan
Bahan isian martabak telur:
- 2 butir telur
- 2 sendok makan daging kornet instan
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bagian bawang bombai
- 2 ruas daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh saus sambal
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- garam atau penyedap rasa secukupnya
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Pertama, kita buat kulit martabak terlebih dahulu. Caranya campur semua bahan kulit martabak, kecuali minyak. Uleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan ke dalam baskom. Tuang minyak hingga merendam adonan.
- Tutup dengan plastic wrap atau serbet, diamkan selama 30 menit hingga satu jam.
- Siapkan mangkuk terpisah, masukkan semua bahan isian dan aduk hingga rata. Sisihkan.
- Lapisi talenan dengan plastik, ambil adonan. Pipihkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan talenan.
- Siapkan flat pan atau teflon ukuran besar. Panaskan minyak dengan api sedang, letakkan kulit martabak di atasnya.
- Selanjutnya tuang isian ke atas kulit martabak, tunggu beberapa saat, dan lipat pinggiran kulit ke tengah menggunakan spatula.
- Balik martabak saat bagian bawahnya sudah kecokelatan.
Tips Membuat
Beberapa tips membuat martabak telur yang bisa kamu lakukan:
Kalau gak ada tepung terigu protein tinggi, kamu bisa gunakan tepung serbaguna.
Pengin hasilnya lebih gurih? Telur bebek bisa jadi pilihan.
Biar rasa dan aromanya lebih nendang, coba ganti penyedap makanan dengan curry powder.
Kalau kesulitan menuang isian saat adonan ada di atas penggorengan, kamu bisa tuang isiannya saat di talenan dan langsung melipatnya. Tapi porsi telur harus dikurangi alias isiannya padat agar tidak luber ketika diangkat.
Kamu bisa tambahkan apapun sebagai isian, misalnya sosis, daging cincang, daging ayam, dan sebagainya.
Itulah resep martabak telur dan cara membuat martabak telur yang enak untuk pemula. Gampang, kan bikin martabak telur dengan resep di atas?
Simak juga berbagai informasi resep makanan enak lainnya hanya di IDN Times ya.
