Resep Donat 1/2 Kg Kentang, Teksturnya Lembut Banget!
Donat kentang merupakan salah satu dari sekian banyak varian donat yang mudah kita jumpai. Tekstur kue ini cenderung lebih lembut dan empuk dibandingkan donat tepung atau donat biasa.
Rahasianya ada pada campuran kentang kukus yang dihaluskan ke dalam adonan, sehingga hasil akhirnya mengembang sempurna. Cocok banget buat camilan sore atau suguhan saat kumpul bareng keluarga, kan?
Jika kamu penasaran ingin mencoba bikin sendiri di rumah, resep donat 1/2 kg kentang ini bisa jadi pilihan tepat. Takaran ini pas untuk hasil yang banyak. Yuk, intip resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Resep Donat 1/2 Kg Kentang
500 gram kentang kukus, haluskan
1 kg tepung terigu protein sedang
2 saset susu bubuk full cream
2 sendok teh ragi instan
2 butir telur ayam
200 gram margarin
1 sendok teh garam
160 ml air hangat kuku
150 gram gula pasir
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Siapkan wadah. Masukkan air hangat dan ragi ke dalamnya, lalu diamkan selama 10 menit untuk memastikan raginya aktif.
Jika sudah terlihat aktif dan berbuih, masukkan tepung terigu, telur ayam, margarin, gula pasir, susu bubuk, dan garam. Aduk merata.
Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, lalu aduk menggunakan mikser sampai tercampur merata dan kalis.
Tutup wadah dengan lap dapur atau kain bersih. Diamkan selama 60 hingga mengembang dua kali lipat.
Buka tutupnya, lalu kempiskan adonan dengan tangan. Uleni sebentar.
Bagi adonan masing-masing 30-40 gram, lalu cetak. Diamkan beberapa saat agar mengembang.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng hingga matang dan keemasan di semua sisi. Angkat dan tiriskan.
Donat kentang siap disajikan dengan topping kesukaanmu.
Tips Membuat
Pastikan kentang yang digunakan dalam keadaan bagus, teksturnya keras dan padat, serta tidak ada tanda-tanda busuk di seluruh permukaanya. Kentang harus dikukus dan dihaluskan, sebelum dicampur dengan adonan tepung.
Jika tidak suka menggunakan mikser, kamu bisa menguleni adonan donat langsung dengan tangan. Pastikan tekniknya tepat, yakni seperti gerakan mencuci baju, sampai adonan tidak menempel di tangan.
Diameter atau ukuran cetakan donat bisa menyesuaikan dengan selera. Jika cetakannya kecil, nanti hasilnya lebih banyak. Begitu pula sebaliknya.
Gunakan minyak banyak dan api sedang saat menggoreng donat, agar tidak mudah gosong.
Demikian resep donat 1/2 kg kentang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 30-40 buah donat (tergantung ukuran) dan estimasi waktu pembuatannya 2-3 jam. Selamat mencoba!
