Resep Kulit Tahu Chili Oil untuk Camilan atau Lauk Makan Nasi
Kulit tahu sering dianggap sebagai pelengkap dalam masakan atau jadi pembungkus makanan, terutama makanan khas China. Padahal, bahan berbentuk lembaran ini bisa diolah menjadi camilan atau lauk yang menggugah selera, lho.
Salah satu kreasi kulit tahu yang bakal jadi sajian favoritmu berikutnya adalah kulit tahu yang dimasak dengan chili oil. Tekstur kenyal dari kulit tahu akan menyatu sempurna dengan sensasi pedas gurih dari minyak cabai yang aromatik. Yuk, simak resep kulit tahu chili oil yang praktis di bawah ini!
Bahan Kulit Tahu Chili Oil
100 gram kulit tahu
1 batang daun bawang, iris setebal 1 cm
air panas secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
bawang merah goreng secukupnya
Bahan chili oil:
50 gram cabai merah keriting kering
1-2 sendok teh bubuk cabai
4 butir bawang merah
2-3 siung bawang putih
25 gram ebi kering, rendam air panas
Cara Membuat
Siapkan lembaran kulit tahu dan letakkan di dalam wadah atau mangkuk. Pastikan kulit tahu muat diletakkan di dalamnya, supaya tidak remuk.
Tuang air panas dan rendam kulit tahu sampai lembut. Tiriskan.
Iris kulit tahu sepanjang 6-8 menggunakan pisau atau bisa langsung dipotong dengan gunting. Sisihkan.
Selanjutnya, buat chili oil-nya. Masukkan cabai kering, bawang merah, bawang putih, ebi kering, dan minyak goreng secukupnya ke dalam chopper atau blender. Haluskan.
Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
Tambahkan bubuk cabai, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai minyaknya berwarna merah. Koreksi rasanya.
Masukkan kulit tahu dan daun bawang, lalu aduk sampai tercampur merata dengan chili oil-nya.
Matikan api, lalu pindahkan masakan ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
Kulit tahu chili oil siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Tips Membuat
Pastikan kulit tahu yang kamu gunakan untuk masakan ini dalam keadaan bagus, belum mendekati tanggal kedaluwarsa, teksturnya renyah dan kaku seperti kerupuk, serta permukaannya tidak berjamur.
Tingkat kepedasan chili oil bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau takaran di atas kurang pedas, tambahkan bubuk cabai atau cabai merah kering sampai tingkat kepedasan yang diinginkan. Sebaliknya, jika kamu tidak suka terlalu pedas, kurangi cabainya.
Kamu boleh menambahkan bahan lain untuk masakan ini, seperti bakso, sosis, taoge, dan lain-lain.
Punya stok chili oil di rumah? Kamu bisa langsung mencampurnya dengan kulit tahu yang sudah direndam. Simpel, kan?
Demikian resep kulit tahu chili oil untuk camilan atau lauk makan nasi. Simpel banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi kulit tahu chili oil. Estimasi waktu pembuatannya 30 menitan saja. Selamat mencoba!
