Resep Mandu, Pangsit Goreng Korea Isi Daging Gurih
Bagi kamu penggemar kuliner Korea, pasti sudah tak asing lagi dengan mandu, yakni pangsit khas Korea yang bisa digoreng, dikukus, atau direbus. Salah satu versi paling disukai adalah mandu goreng dengan isian daging juicy dan kulit yang renyah.
Camilan ini cocok disantap bersama saus cocol pedas manis atau dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Nah, kini kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Meski terlihat rumit, membuat mandu sebenarnya cukup sederhana, jika mengikuti langkah yang tepat. Kuncinya ada pada bumbu isiannya yang gurih dan proses membungkus adonan yang rapat, supaya tidak bocor saat digoreng.
Dalam resep ini, kamu akan menemukan panduan membuat mandu goreng yang enak dan antigagal. Yuk, langsung intip cara membuat mandu ala rumahan yang rasanya tak kalah enak dari restoran Korea!
Bahan-bahan Mandu Goreng Isi Daging
Kulit mandu:
kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
250 gram daging sapi cincang
100 gram kol, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
1 butir telur
Cara Membuat Mandu Goreng Isi Daging
Campurkan sayuran dan daging ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bumbu, seperti bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Kocok lepas telur, lalu tambahkan untuk merekatkan semua bahan.
Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terasa lengket. Proses ini penting, agar isian tidak tercecer saat dibungkus dan digoreng. Diamkan campuran 10 menit, agar bumbunya meresap.
Siapkan kulit pangsit di atas permukaan yang bersih dan kering. Letakkan 1 sdt di tengah kulit pangsit, lalu basahi bagian pinggirnya dengan air.
Lipat kulit pangsit menjadi dua dan tekan-tekan bagian pinggirnya sampai rapat. Berikan lipatan keriting, agar lebih cantik dan kuat saat digoreng. Simpan mandu yang sudah dibentuk di dalam nampan.
Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng mandu satu per satu hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya.
Setelah matang, angkat mandu dan tiriskan di atas tisu dapur. Langkah ini membantu mengurangi minyak berlebih, supaya hasil akhirnya tetap renyah.
Sajikan mandu selagi hangat dengan saus cocol favoritmu. Campurkan saus kecap asin dengan sedikit cuka dan cabai bubuk bisa jadi pilihan yang pas.
Tips Membuat
Gunakan kulit pangsit yang masih segar agar tidak mudah sobek saat dibentuk.
Jangan terlalu banyak mengisi mandu karena akan sulit menutup dan bisa bocor saat digoreng.
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar mandu tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Jika ingin disimpan, mandu bisa dibekukan dalam freezer, lalu digoreng langsung tanpa dicairkan terlebih dahulu.
Itulah dia resep mandu goreng isi daging yang bisa langsung kamu eksekusi di rumah. Sekarang kamu bisa menikmati mandu goreng buatan sendiri sambil nonton drama Korea favorit. Selamat mencoba!
