Resep Tumis Udang Kemangi, Lauk Rumahan yang Bikin Nagih!
- Resep tumis udang kemangi merupakan lauk rumahan yang nikmat dan menggugah selera.
- Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain udang, jeruk nipis, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun kemangi.
- Cara membuatnya meliputi membersihkan udang, menumis bumbu hingga harum, masak udang hingga matang, dan tambahkan daun kemangi sebelum disajikan.
Menu tumis udang kemangi berikut ini mempunyai cita rasa yang sangat nikmat dan pastinya menggugah selera. Perpaduan sempurna antara udang yang gurih dan aroma kemangi yang khas akan sangat memanjakan lidah anda dan keluarga di rumah.
Menu olahan berbahan dasar udang berikut ini sangat cocok untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah, apalagi kalau sudah disantap bersama dengan sambal favorit kalian, dijamin akan membuat semua anggota keluarga di rumah menyukainya. Tidak perlu berlama-lama lagi, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Tumis Udang Kemangi
500 gram udang besar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 butir bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
5 buah cabai merah, iris-iris menyerong
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Tumis Udang Kemangi
Pertama-tama ambil udang lalu bersihkan, buang kepala, kulit, dan ekornya. Cuci dengan air hingga bersih, kemudian campurkan udang dengan air perasan jeruk nipis, 1 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak dalam wajan dengan menggunakan api sedang, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warnanya menjadi keemasan. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, daun salam, dan serai, tumis hingga semua bumbu layu dan aromanya keluar.
Setelah bumbu matang dan harum, lanjut masukkan udang yang sudah dimarinasi tadi ke dalam wajan, lalu aduk rata dan masak hingga udangnya mulai berubah warna. Kemudian tambahkan gula pasir dan sesuaikan rasa dengan garam, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan masak sampai udangnya matang. Kalian bisa tambahkan sedikit air hangat jika dirasa agak terlalu kering.
Setelah udang matang, masukkan daun kemangi lalu aduk cepat dan masak selama 1-2 menit hingga daun kemangi layu. Jangan terlalu lama memasaknya agar daun kemangi masih tetap segar dan warnanya masih tetap cantik.
Setelah udang matang dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung angkat dan sajikan tumis udang kemangi selagi hangat. Hidangkan tumis udang kemangi dengan nasi putih dan sambal favorit kalian sesuai selera.
Tips Membuat Tumis Udang Kemangi
Gunakan udang yang segar dan baik. Udang yang segar dan baik dapat dilihat dari warnanya yang cerah dan mengkilap, dagingnya kenyal dan tidak lembek, serta tidak berbau amis yang terlalu menyengat.
Kalian bisa menggunakan udang ukuran apa saja, namun udang berukuran sedang hingga besar akan lebih mudah diolah dan memberikan tampilan yang lebih menarik.
Jika suka, kalian bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap manis pada masakan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan gurih.
Resep tumis udang kemangi di atas bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Dijamin seluruh anggota keluarga di rumah akan sangat menyukainya. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!
