Resep Udang Goreng Daun Jeruk yang Rasanya Enak

Bahan utama udang goreng:

1. 500 gram udang segar

2. 250 gram tepung terigu

3. 1 sendok teh baking powder

4. 1/2 sendok teh garam

5. 1 sendok teh lada bubuk

6. 1 1/2 sendok teh kaldu jamur

7. 20 lembar daun jeruk

Bumbu marinasi yang dihaluskan:

1. 20 gram bawang putih

2. 15 gram jahe

3. 1 ruas jari kunyit

4. 15 lembar daun jeruk
   

1. Potong kepala udang dan ujung ekornya. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.

2. Kemudian, haluskan bumbu marinasi berupa bawang putih, jahe, kunyit, dan daun jeruk. Hasilnya, lumuri udang tadi dengan bumbu marinasi ini.

3. Diamkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap. Sambil menunggu, campurkan adonan kering berupa tepung terigu, baking powder, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.

4. Selanjutnya, gorenglah sebentar daun jeruk hingga kering. Jika sudah mengering, segera angkat dan tiriskan.

5. Lalu, campurkan udanh dengan adonan kering. Terakhir, gorenglah menggunakan minyak panas, penuh, dan api sedang hingga matang.

6. Jika udang sudah matang sempurna dengan tekstur renyah dan berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Campurkan dengan 20 lembar daun jeruk yang sudah digoreng.

7. Akhirnya, udang goreng daun jeruk siap disajikan.

Jika kamu alergu udang, ada baiknya kupas kulit udang dan buang kotoran yang ada di bagian punggung udang dengan cara ditarik menggunakan lidi lebih dulu. Tapi, jika tidak ikuti saja sesuai instruksi karena rasanya tak kalah enak.

Asalkan bagian kepala dan ekornya dipotonga agar lebih mudah digigit. Untuk proses penggorengan, gak perlu terlalu lama sampai gosong. Udang memang gampang matang, kok!

Sajikan udang goreng daun jeruk sebagai lauk nasi. Jangan lupa siapkan sambal pedas dan lalaban favoritmu.

Tak hanya itu, olahan udang seperti ini bisa juga dijadikan camilan. Tinggal siapkan saus sambal sesuai selera. Rasa gurihnya bikin candu, sih!