4 Tips Membuat Saus Pesto di Rumah, Lezat bak Restoran Italia!
- Bahan segar dan berkualitas tinggi merupakan kunci utama saus pesto yang lezat dan autentik.
- Jangan berlebihan saat menghaluskan bahan dengan blender agar tekstur saus tetap kasar dan aromanya tidak rusak.
- Simpan dalam wadah kedap udara, tambahkan minyak zaitun, dan bereksperimen dengan variasi bahan untuk saus pesto yang lebih ekonomis dan bervariasi.
Saus pesto merupakan saus khas Italia yang menggunakan bahan dasar daun basil, minyak zaitun, kacang pinus, bawang putih, dan juga keju parmesan. Cita rasa dari saus pesto adalah kombinasi antara gurih, segar, dan kaya akan aroma, sehingga membuat saus ini cocok apabila dipadukan dengan roti panggang, pasta, salad hingga sajian daging.
Membuat saus pesto sendiri di rumah sebetulnya tidak sulit dan bisa kamu sesuaikan dengan selera, serta bahan-bahan yang memang tersedia. Terpenting perhatikan beberapa tips utama berikut ini dalam membuat saus pesto di rumah agar cita rasanya lezat bak olahan yang ada di restoran Italia.
1. Gunakan bahan segar dan berkualitas tinggi
Kunci utama membuat saus pesto yang enak terletak pada penggunaan bahan-bahannya yang segar, terutama daun basil yang memang menjadi komponen utama dalam proses pembuatan saus tersebut. Pilihlah daun basil yang warnanya masih hijau cerah, tidak layu, serta memiliki aroma khas agar dapat menghasilkan rasa pesto yang lebih optimal.
Bukan hanya basil, namun kamu juga disarankan untuk menggunakan keju parmesan asli, minyak zaitun extra virgin, hingga kacang pinus sebagai pelengkap rasa saus yang lebih autentik dan kaya rasa. Menggunakan bahan berkualitas tentunya dapat membuat perbandingan yang cukup besar pada aroma dan juga tekstur saus yang kamu buat di rumah.
2. Jangan berlebihan saat menghaluskan bahan dengan blender
Proses penghalusan bahan untuk saus pesto memang semestinya tidak sampai terlalu lama agar teksturnya tetap terasa sedikit kasar dan aromanya tidak sampai rusak. Jika kamu menggunakan blender atau food processor, maka gunakan mode pulse dan lakukan penghalusan secara bertahap agar nantinya bahan tersebut tidak sampai terlalu panas akibat gesekan mesin.
Jika memang ingin memeroleh hasil yang lebih tradisional, maka tidak ada salahnya untuk menggunakan ulekan atau cobek agar tetap memeroleh tekstur pesto yang lebih alami dan tidak sampai terlalu halus. Metode ini dianggap dapat memberikan sensasi rasa yang lebih segar dan pekat, walau pun memerlukan tenaga ekstra.
3. Simpan dalam wadah kedap udara dan tambahkan minyak zaitun
Jika kamu membuat saus pesto dalam jumlah banyak tentu semestinya proses penyimpanan harus dilakukan dengan tepat agar tahan lama. Coba gunakan wadah kaca atau plastik yang kedap udara, lalu tuangkan sedikit minyak zaitun di atas permukaan pesto sebelum nantinya ditutup dengan rapat.
Minyak zaitun dapat membentuk adanya lapisan pelindung untuk menghindari potensi oksidasi dan juga memastikan warna saus tetap hijau segar. Simpanlah saus pesat di lemari es dan habiskan dalam waktu 5 sampai dengan 7 hari agar bisa tetap memeroleh cita rasa terbaik, tanpa berpotensi kehilangan kualitas.
4. Bereksperimen dengan variasi bahan-bahan
Meski merupakan resep klasik dengan menggunakan basil dan kacang pinus, namun sebetulnya kamu bisa saja mengkreasikan saus pesto tersebut dengan berbagai bahan sesuai dengan selera. Kamu mungkin bisa mengganti daun basil dengan daun bayam, kemangi, atau arugula, serta kacang pinus dengan kenari atau pun almond agar cita rasanya dapat sedikit berbeda.
Variasi bahan ini memang bukan hanya membuat saus pesto lebih ekonomis, namun juga bisa memberikan pengalaman kuliner yang tidak kalah menggugah selera. Kamu bisa tetap mempertahankan elemen penting, seperti keju parmesan dan bawang putih agar saus pestonya tetap terasa khas.
Membuat saus pesto di rumah dapat dilakukan dengan langkah-langkah praktis dan menyenangkan, bahkan bisa divariasikan dengan berbagai bahan sesuai seleram eengan memperhatikan pemilihan bahan, cara pengolahanz dan teknik penyimpananz maka kamu bisa menghasilkan saus pesto yang lezat dan serba guna. Untuk cita rasa tentu tidak kalah dengan yang ada di restoran Italia!
