5 Penyebab Brand Lebih Memilih Mengecilkan Isi daripada Naikkan Harga
- Shrinkflation terjadi saat produsen mengurangi isi produk untuk menahan dampak kenaikan biaya bahan baku, produksi, distribusi, energi, dan tenaga kerja tanpa menaikkan harga secara mencolok.
- Brand mempertahankan titik harga yang familier karena kenaikan harga lebih mudah disadari, dapat mengganggu kebiasaan belanja, serta mendorong konsumen beralih ke produk pesaing.
- Meski harga kemasan tampak stabil, konsumen dapat membayar lebih mahal per satuan berat atau volume; informasi isi yang jelas penting untuk menilai nilai produk.
Pernah merasa kemasan produk langganan terlihat sama, tetapi isinya ternyata semakin sedikit dibanding beberapa bulan sebelumnya? Strategi tersebut dikenal sebagai shrinkflation, yaitu kondisi ketika produsen mengurangi ukuran atau jumlah produk sembari mempertahankan harga jual atau menaikkannya dalam kadar yang relatif kecil. Fenomena ini biasanya muncul ketika biaya bahan baku, produksi, distribusi, atau berbagai pengeluaran lain meningkat sehingga perusahaan perlu menyesuaikan strategi bisnisnya.
Bagi konsumen, perubahan isi produk memang sering terasa lebih samar dibanding kenaikan harga yang langsung terlihat pada label di rak toko. Sementara bagi brand, mempertahankan angka harga tertentu dapat membantu menjaga persepsi konsumen sekaligus mengurangi risiko penurunan permintaan secara drastis. Lantas, mengapa mengecilkan isi produk dapat dianggap lebih menguntungkan daripada langsung menaikkan harga secara terang-terangan, yuk pahami alasannya bersama.
1. Konsumen lebih mudah menyadari perubahan harga
ilustrasi belanja di supermarket (pexels.com/Gustavo Fring) Harga merupakan salah satu informasi yang paling mudah dibandingkan konsumen ketika berbelanja, terlebih untuk produk yang dibeli secara rutin. Kenaikan dari Rp10 ribu menjadi Rp12 ribu, misalnya, langsung terlihat dan dapat memicu pertimbangan ulang sebelum produk masuk ke keranjang belanja. Sebaliknya, perubahan berat dari 200 gram menjadi 180 gram cenderung membutuhkan perhatian lebih terhadap informasi yang tercantum pada kemasan.
Perbedaan respons tersebut membuat perubahan ukuran dapat terasa kurang mencolok dibanding perubahan harga, terutama jika desain kemasan relatif serupa. Konsumen yang sudah terbiasa membeli produk tertentu bahkan mungkin mengambilnya secara otomatis tanpa memeriksa kembali berat bersihnya setiap kali berbelanja. Dari perspektif bisnis, kondisi tersebut dapat membantu perusahaan menyesuaikan biaya produksi tanpa menciptakan kejutan harga yang terlalu kentara bagi pelanggan.
2. Titik harga tertentu punya pengaruh psikologis
ilustrasi harga produk (pexels.com/Laura James) Beberapa produk sengaja ditempatkan pada titik harga yang dianggap sesuai dengan kemampuan dan kebiasaan belanja target konsumennya. Harga Rp5 ribu, Rp10 ribu, atau Rp20 ribu, misalnya, mudah diingat sekaligus terasa praktis saat konsumen menentukan anggaran belanja. Melampaui titik tersebut dapat mengubah persepsi terhadap keterjangkauan produk meskipun kenaikannya sebenarnya gak terlalu besar.
Pertimbangan semacam ini semakin penting untuk kategori barang dengan banyak pilihan yang memiliki fungsi serupa. Ketika satu produk naik melewati rentang harga yang dianggap wajar, konsumen mempunyai alasan lebih kuat untuk mencoba merek pesaing yang masih berada dalam anggaran mereka. Mengurangi isi kemudian menjadi salah satu strategi untuk mempertahankan titik harga sambil menyesuaikan struktur biaya yang terus berubah.
3. Kenaikan harga berisiko mendorong konsumen beralih ke pesaing
ilustrasi belanja di supermarket (pexels.com/Kampus Production) Persaingan yang ketat membuat konsumen memiliki banyak alternatif ketika harga suatu produk terasa semakin mahal. Perbedaan beberapa ribu rupiah saja dapat menjadi pertimbangan penting untuk barang konsumsi yang sering dibeli, apalagi ketika manfaat antarmerek dianggap gak jauh berbeda. Loyalitas terhadap merek pun dapat melemah apabila konsumen merasa harga baru sudah gak sebanding dengan manfaat yang diperoleh.
Risiko kehilangan konsumen tersebut membuat perusahaan perlu berhati-hati sebelum melakukan kenaikan harga secara langsung. Mempertahankan harga sembari mengurangi isi dapat membantu produk tetap terlihat kompetitif ketika disandingkan dengan berbagai pilihan lain di rak penjualan. Meski demikian, strategi tersebut tetap berpotensi memicu kekecewaan apabila konsumen menyadari bahwa jumlah produk berkurang tanpa perubahan kemasan yang mudah dikenali.
4. Ukuran lebih kecil membantu mengendalikan biaya produksi
ilustrasi produksi (pexels.com/Anna Shvets) Kenaikan harga bahan baku dapat memberi tekanan besar terhadap biaya produksi, terlebih bagi perusahaan yang memproduksi barang dalam jumlah masif. Mengurangi beberapa gram atau mililiter dari setiap kemasan mungkin terlihat sepele bagi satu produk, tetapi dampaknya dapat menjadi signifikan ketika diterapkan pada jutaan unit. Perusahaan pun dapat menekan penggunaan bahan tanpa harus melakukan perubahan harga yang terlalu besar dalam waktu singkat.
Strategi tersebut juga dapat digunakan ketika perusahaan menghadapi kenaikan biaya energi, logistik, tenaga kerja, atau komponen produksi lainnya. Pengurangan isi memberikan ruang bagi perusahaan untuk menjaga margin sekaligus mempertahankan produk pada rentang harga yang telah dikenal konsumen. Namun, keputusan semacam ini perlu disertai informasi berat atau volume yang jelas agar konsumen tetap dapat menilai nilai produk secara rasional.
5. Harga yang stabil membantu menjaga kebiasaan pembelian
ilustrasi harga produk (unsplash.com/Osarugue Igbinoba) Kebiasaan konsumen merupakan aset penting bagi banyak brand, terutama pada kategori produk yang dibeli berulang kali. Ketika harga tetap berada pada angka yang familier, proses mengambil keputusan dapat terasa lebih sederhana karena konsumen sudah memiliki gambaran mengenai biaya yang perlu dikeluarkan. Perubahan harga yang mendadak justru berpotensi mengganggu kebiasaan tersebut dan mendorong konsumen mengevaluasi kembali pilihannya.
Mempertahankan harga akhirnya bukan sekadar persoalan angka, tetapi juga upaya menjaga pola pembelian yang telah terbentuk dalam jangka panjang. Selama ukuran baru masih dianggap mencukupi kebutuhan, sebagian konsumen mungkin tetap membeli produk yang sama karena sudah familier dengan kualitas, rasa, atau manfaatnya. Meski begitu, brand tetap perlu mempertimbangkan kepercayaan konsumen karena pengurangan isi yang terlalu sering atau terasa gak transparan dapat menimbulkan persepsi negatif.
Keputusan brand mengecilkan isi daripada menaikkan harga berkaitan erat dengan perilaku konsumen, persaingan pasar, dan kebutuhan menjaga biaya produksi. Strategi shrinkflation memungkinkan perusahaan mempertahankan titik harga yang familier, tetapi konsumen pada akhirnya tetap membayar lebih mahal jika dihitung berdasarkan harga per satuan berat atau volume. Karena itu, memperhatikan berat bersih, volume, serta harga per satuan dapat membantu konsumen memahami perubahan nilai produk secara lebih jeli saat berbelanja.
