Resep Tumis Daun Melinjo yang Enak, Begini Cara Membuatnya!
Daun melinjo, atau yang lebih akrab dikenal daun so, merupakan bagian dari pohon melinjo yang bisa dijadikan sebagai masakan. Biasanya, daun melinjo diolah dengan cara ditumis dan dinikmati sebagai lauk nasi yang nikmat.
Cara membuatnya sangat sederhana, hanya butuh sedikit bahan, yapi rasanya sangat enak saat disantap, lho. Kalau kebetulan lagi ada stok, cobalah menerapkan resep tumis daun melinjo yang enaknya bikin kalap berikut ini, deh.
Bahan Tumis Daun Melinjo
- 2 ganggam daun melinjo muda
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 sdm minyak kelapa
- 5 sdm air
- 1/2 sdt terasi bakar
- garam secukupnya
- lada putih secukupnya
Cara Membuat
- Siangi daun melinjo muda dari tangkainya, lalu rajang. Kemudian, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah.
- Berikutnya, panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil hingga layu.
- Masukkan daun melinjo, lalu aduk rata dan tambahkan cabai rawit merah, terasi bakar, garam, lada putih, dan air.
- Setelah itu, tutup wajan dan masak dengan api sedang selama semenit.
- Buka tutup wajan, lalu koreksi rasa. Matikan api dan sajikan tumis daun melinjo.
Tips Memasak Daun Melinjo
Tips mengolah daun melinjo memang cukup mudah. Nah, supaya rasanya enak dan tidak keras saat dimakan, pilihlah daun melinjo yang masih muda atau yang terdapat pada bagian ujung tangkainya.
Kemudian, jangan terlalu lama saat memasak agar kandungan vitaminnya tidak hilang, ya. Kamu bisa memasaknya sebentar saja, asal sudah terlihat melunak.
Saran Penyajian Tumis Daun Melinjo
Tumis daun so atau melinjo memang sangat cocok jika dipadukan sebagai lauk nasi. Tanpa ditambahkan pelangkap apa pun, rasanya tetap sedap dan bikin lahap makan, lho.
Namun, boleh juga jika kamu ingin menambahkan bahan pelengkap lain dalam tumisannya, seperti sayuran, tempe, ataupun ikan teri. Kemudian, biar makin nikmat saat menyantap, jangan lupa sediakan kerupuk, ya!
Nilai Gizi yang Terkandung
Selain memiliki cita rasa yang nikmat, daun melinjo juga memiliki beberapa macam manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya dapat mengontrol kadar gula dalam darah yang baik untuk mencegah penyakit diabetes.
Selain itu, daun melinjo juga mengandung senyawa antioksidan, sumber vitamin, zat besi, kalium, zinc, dan magnesium yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh agar tidak mudah sakit. Kemudian, daun melinjo juga cocok untuk kamu yang lagi mempertahankan berat badan ideal, lho.
Jika bingung ingin membuat masakan simpel tapi tetap enak untuk keluarga, kamu bisa mencoba resep tumis daun melinjo ini, ya. Dijamin keluarga di rumah pada suka, deh.
