10 Fakta Camilan Kenyal Zhaliang, Dim Sum Roti Goreng Asal China
Dim sum merupakan hidangan kukus asal China yang memiliki banyak variasi dan identik dengan bentuk bulat yang memiliki isian. Sebut saja seperti siu mai dan xiao long bao yang merupakan dim sum paling terkenal.
Tapi, gak banyak yang tau kalau ada satu jenis dim sum yang memiliki bentuk bak spring rolls dan isian yang berbeda dari dim sum lainnya. Dim sum unik ini dikenal dengan nama zhaliang.
Pengin tahu lebih banyak tentang zhaliang? Yuk cari tau beberapa faktanya di bawah ini!
1. Zhaliang merupakan hidangan orang-orang Kanton yang berasal dari Provinsi Guangdong
2. Menjadi dim sum favorit di Hong Kong, zhaliang menggunakan lembaran kulit yang terbuat dari nasi bernama cheung fun serta isian bernama youtiao
3. Youtiao atau yang lebih dikenal cakwe ini merupakan roti goreng berbentuk panjang yang bertekstur crispy di luar dan lembut di dalam
4. Youtiao ini terlihat memiliki tekstur berlapis, seperti dua roti yang disatukan bersama baru kemudian digoreng
5. Dari sinilah nama zhaliang yang memiliki arti 'goreng dua' berasal, karena youtiao yang dipakai untuk zhaliang akan dibelah menjadi dua bagian
6. Sementara untuk yang menggunakan youtiao utuh disebut zhayip atau 'goreng satu'. Namun zhayip sudah tak populer lagi karena harganya lebih mahal
7. Setelah dua bahan siap yaitu cheung fun dan youtiao yang telah dipotong dua, barulah kemudian digulung bersama sampai melekat dengan baik
8. Zhaliang bisa langsung dinikmati dengan saus campuran kecap, saus tiram, minyak, jahe, garam, dan gula
9. Memiliki tekstur kulit yang kenyal dan isian yang gurih lembut, zhaliang sering ditaburi dengan biji wijen dan daun seledri
10. Seperti dim sum lainnya, zhaliang disajikan selagi masih hangat dan cocok dikonsumsi sebagai menu sarapan atau camilan sore
Itulah fakta dari zhaliang asal China yang menjadi dim sum underrated tapi wajib banget dicoba. Gimana, pencinta dim sum sudah coba belum?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
