10 Kesalahan Food Prep yang Bikin Makanan Gak Awet
Sejatinya, food preparation atau biasa disingkat food prep merupakan salah satu metode mengawetkan bahan makanan. Dengan metode ini, bahan makanan seperti sayuran bisa tahan hingga berminggu-minggu di dalam kulkas, loh.
Food prep juga bertujuan memangkas waktu memasak karena bahan makanan telah dipersiapkan sebelumnya, serta menghemat ruangan di kulkas agar lebih luas dan tertata. Namun tujuan food prep gak bisa tercapai kalau sederet kesalahan ini masih dilakukan, bikin bahan makanan jadi cepat busuk, deh. Simak dan hindari, ya!
1. Wadah untuk menyimpan makanan perlu diperhatikan, nih. Sebaiknya gunakan wadah berbahan food grade dan microwave-safe
2. Selain itu, wadah juga harus bisa ditutup rapat agar udara gak masuk. Kalau wadah dibiarkan terbuka, makanan justru lebih cepat busuk
3. Mengiris sayuran sebelum dicuci bersih juga jadi kesalahan umum yang kerap dilakukan. Ini bisa menghilangkan nutrisi di dalam sayuran, loh
4. Namun, mencuci sayuran sebelum disimpan dapat mempercepat pembusukan. Karenanya keringkan terlebih dahulu, ya!
5. Untuk menyimpan tahu, jangan gunakan air dari tahu, ya. Gunakan air matang dan ganti setiap 2 hingga 3 hari sekali
6. Kesalahan selanjutnya ialah mencuci ayam dan daging sebelum diolah. Ini justru bisa mengundang penyakit seperti diare
7. Mencampurkan beberapa bahan makanan dalam satu wadah juga termasuk kesalahan yang harus dihindari. Ini dapat memicu kontaminasi silang
8. Menyimpan daging yang masih beku di suhu ruangan bisa mendorong pertumbuhan bakteri. Jadi simpan di kulkas bagian bawah dulu sebelum diolah, ya!
9. Mengecek suhu kulkas juga wajib dilakukan, tapi sering terlewatkan. Selalu pastikan suhu kulkas berada di bawah 4 derajat Celsius
10. Gak kalah penting, kamu juga wajib cuci tangan saat mempersiapkan bahan makanan dan setelah selesai
Gak hanya membuat makanan cepat busuk, kesalahan-kesalahan dalam melakukan food preparation juga bisa mengundang penyakit. Karenanya, hindari semua kesalahan dalam food prep tadi agar bahan makanan tetap aman dan awet, ya. Jangan sampai kamu malah sakit gegara mengolah bahan makanan yang ternyata sudah busuk.
