10 Tips Membuat Pancake Empuk Tanpa Telur dan Susu, Fluffy!
Membuat pancake empuk dan fluffy tanpa telur dan susu bisa menjadi tantangan tersendiri. Bukan berarti mustahil, ada banyak bahan alternatif yang bisa digunakan untuk menciptakan tekstur pancake yang lembut tanpa harus menggunakan produk hewani.
Dengan beberapa tips memasak sederhana, kamu bisa tetap menikmati pancake yang lezat dan ringan meski tanpa telur dan susu. Selain itu, pancake tanpa telur dan susu juga cocok untuk mereka yang memiliki alergi atau mengikuti pola makan vegan.
Mengganti bahan tradisional dengan yang lebih sehat dan ramah lingkungan juga bisa membuat hasil pancake lebih menyehatkan dan rendah kolesterol. Berikut ini sepuluh tips membuat pancake empuk tanpa telur dan susu yang bisa kamu tiru.
1. Gunakan pisang matang sebagai pengganti telur. Buah kuning itu bisa memberikan tekstur lembut dan sedikit manis pada pancake
2. Pastikan untuk tidak melewatkan baking powder, karena membuat adonan mengembang sempurna dan tekstur lebih fluffy
3. Gunakan tepung terigu serbaguna untuk hasil pancake yang ringan. Sebab, tepung yang terlalu berat bisa membuat pancake menjadi padat
4. Untuk memberikan sedikit rasa asam yang biasanya dihasilkan buttermilk, campurkan cuka apel dengan susu nabati, seperti almon atau kedelai
5. Hindari mengaduk adonan terlalu lama karena bisa membuat pancake menjadi keras. Aduk secukupnya saja menggunakan whisk
6. Diamkan adonan selama 10 menit sebelum dipanggang agar baking powder bekerja, sehingga pancake mengembang dengan baik
7. Pastikan wajan sudah panas sebelum menuangkan adonan. Gunakan api sedang agar pancake tak gosong di luar dan matang di dalam
8. Gunakan minyak kelapa untuk memberikan aroma harum dan tekstur lembut pada pancake
9. Biarkan pancake matang dengan sendirinya tanpa ditekan. Tekanan hanya akan membuat pancake kehilangan tekstur fluffy yang diinginkan
10. Tambahkan topping, seperti sirup maple, potongan buah segar, atau selai kacang, untuk memperkaya rasa pancake
Dengan mengikuti sepuluh tips di atas, maka kamu pun bisa menikmati pancake yang empuk dan fluffy meski tanpa telur dan susu. Selamat mencoba!
