Penyimpanan makanan merupakan salah satu cara yang penting demi menjaga kesegaran dan nutrisi yang ada di dalamnya. Kalau kamu salah dan kurang cermat saat menyimpan makanan bisa-bisa dampak buruk menghampiri nih.
Khususnya bagi 10 makanan yang ada di bawah ini, sebaiknya kamu tidak simpan dalam kulkas jika tak mau kehilangan manfaatnya guys!
Buah-buahan tropis seperti pisang, mangga, nanas, dan pepaya sangat sensitif terhadap dingin. Suhu rendah melemahkan jaringan mereka dan menghambat produksi enzim yang membuatnya matang. Menyimpan buah-buahan tropis dalam kulkas akan merusak permukaan dan rasa aslinya.
Kemangi menyukai udara yang panas sehingga ketika kita menyimpannya di dalam kulkas, maka kemangi akan layu lebih cepat. Cara paling tepat menyimpannya adalah dengan menaruhnya dalam botol kaca berisi air seperti vas pada bunga.
Kacang yang telah dikupas bisa menyerap bau lain yang ada dalam lemari es. Jika kamu memiliki banyak kacang dan ingin menyimpannya dalam kulkas, sebaiknya panggang terlebih dahulu agar rasa dan aromanya tidak berubah.
Menyimpan roti dalam kulkas memang bisa menghambat pertumbuhan jamur, namun suhu dingin bisa membuat roti menjadi kering. Sebaiknya kamu cukup menyimpannya di atas meja makan agar tetap mendapatkan tekstur lembut dan enak untuk dimakan.
Saat membeli saus sambal kemasan mungkin banyak dari kita menyimpannya dalam kulkas agar awet. Padahal kita tidak perlu menyimpannya dalam kulkas lho guys, sebab dalam saus sambal telah terkandung cuka yang bisa mencegah pertumbuhan bakteri.
Bawang putih terkenal dengan aromanya yang kuat, namun aroma itu akan hilang jika kita menyimpannya dalam kulkas. Bawang putih akan terus segar dan memiliki aroma yang kuat saat disimpan dalam tempat yang kering dan berventilasi.
Dinginnya lemari es bisa membuat tomat kehilangan rasa segar dan konsistensi yang sesungguhnya. Menyimpan tomat di lemari es pun dapat mengubah struktur kimianya dan mengurangi jumlah senyawa volatil dalam tomat itu sendiri.
Simpan tomat dalam suhu ruang yang cukup kering dan tidak lembab untuk mendapatkan kesegaran dan rasanya yang sempurna guys.
Dalam bentuk bubuk atau biji, kopi tidak boleh disimpan di lemari es. Sebab kopi mudah menyerap bau yang ada di sekitarnya. Jadi jika diletakkan dalam kulkas maka kopi akan menyerap aroma yang beraneka ragam, sehingga kopi akan kehilangan rasa yang sesungguhnya.
Suhu dingin dalam kulkas juga bisa menyebabkan uap air keluar dari kopi. Cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan menaruhnya dalam wadah kedap udara di suhu ruang.
Suhu dingin dalam kulkas dapat memecah pati dalam kentang dan umbi-umbian lain yang disimpan dalam temperatur tertentu. Itu akan membuat rasa menjadi berubah dan tidak enak. Meletakkan di suhu ruang yang sejuk yang redup dan kering adalah cara terbaik dalam menyimpan kentang dan jenis umbi-umbian lainnya.
Ketika kamu baru membeli sebuah semangka bulat yang utuh maka hindari menyimpannya dalam kulkas. Meskipun sebagian orang banyak mempercayai mitors tentang, menyimpan semangka dalam kulkas bisa membuatnya terasa lebih manis. Kenyatannya semangka yang disimpan dalam suhu ruang akan terjaga kandungan anti oksidan yang dan rasa segar ada di dalamnya.
Namun jika kamu telah memotongnya maka disarankan untuk menyimpan semangka di dalam kulkas, agar lebih awet dan bisa bertahan hingga 2-3 hari lamanya.
Tempat terbaik untuk menyimpan minyak zaitun adalah di tempat yang gelap dan dingin, hal ini dilakukan untuk mencegah perubahan rasa dan tekstur. Temperatur yang dingin akan memadatkan dan mengeraskan minyak hingga konsistensinya bisa berubah menyerupai mentega.
Nah, itu dia guys 11 makanan yang sebaiknya tidak kamu simpan di dalam kulkas. Selain bisa mengubah kandungan gizi di dalamnya, ternyata temperatur dingin juga bisa membuat makanan tadi berubah rasa lho!