20 Menu Sarapan Pagi Orang Jawa, Mana yang Jadi Favoritmu?

Sego cawuk atau nasi cawuk menjadi menu sarapan khas Banyuwangi yang cukup sulit ditemukan di daerah lain. Makanan ini berupa nasi disajikan dengan kuah pindang yang dimasak dengan cara gendam. Teknik memasak itu dengan memanaskan gula pasir menjadi karamel, lalu ditambah air dan dibiarkan mendidih.

Setelah mendidih ditambahkan rempah-rempah, bumbu aromatik, dan ikan laut yang sudah dijadikan pindang. Selain itu, sego cawuk juga dihidangkan dengan lauk lain seperti pepes ikan, dendeng, dan telur. Gak ketinggalan ada pula gecok, parutan kelapa muda yang dicampur ikan teri.

Buat yang berada di Malang, Kota Batu, dan sekitarnya pasti udah gak asing dengan sego empok. Campuran nasi jagung dengan nasi putih, kemudian disajikan dengan kuah sayur pedas dan urap-urap. Lauk wajibnya ada mendol, tempe, dan bakwan jagung.

Nasi kuning gak cuma buat tumpeng, tapi juga menu sarapan dengan aneka lauk. Kamu dapat dengan mudah menjumpainya di Jawa Timur dan Jawa Tengah, terutama di pasar tradisional. Nasi kuning yang warnanya dari kunyit, biasanya disajikan dengan kering tempe, irisan telur dadar, serundeng, dan mie. 

Konsep nasi krawu khas Gresik hampir mirip dengan nasi kuning dan nasi rames. Bedanya, nasi putih disajikan dengan daging suwir, serundeng, sambal terasi, dan mentimun. Ciri khasnya terletak pada daging sapi suwir yang telah dibumbui aneka rempah.

Siapa nih yang belum pernah sarapan dengan nasi pecel? Nasi ini disajikan dengan sayur rebus yang disebut kuluban. Kemudian disiram dengan sambal pecel, terbuat dari campuran kacang tanah, gula merah, cabai, daun jeruk, dan asam yang dihaluskan. 

Lauk sederhana nasi pecel berupa tahu, tempe, dan rempeyek. Di sejumlah daerah ada yang menambahkan irisan mentimun, daun kemangi, serta kering tempe. Kamu bisa dengan mudah menjumpai nasi pecel di Pulau Jawa.

Nasi tumpang sering disandingkan dengan nasi pecel, sejumlah orang pun sering mencampur kedua bumbunya. Buat kamu yang berada di Jawa Timur, terutama Kediri, Nganjuk, dan sekitarnya bakal sering menjumpai menu sarapan ini. Sambal tumpang berasal dari tempe semangit yang dimasak dengan kuah santan.

Semakin lengkap dengan urap-urap, biasanya tidak menggunakan sayuran hijau. Melainkan dari pepaya muda yang direbus dan diberi bumbu urap. Kemudian disiram sambal tumpang dan disajikan dengan tahu, tempe, dan rempeyek.

Kalau suka makanan bercita rasa manis gurih, kami bisa mencoba sarapan nasi brongkos. Sepintas kuahnya mirip rawon yang berwarna gelap kata rempah, isiannya berupa daging atau tetelan sapi, tahu, dan telur ayam. Lauknya berupa tahu, tempe bacem, dan kerupuk.

Pilihan lain untuk menu sarapan dengan rasa cenderung manis, yakni nasi gudeg. Nasi disajikan dengan olahan nangka muda yang telah dimasak bersama gula merah dan santan. Biasanya dilengkapi sambal krecek, baceman telur, ayam, dan areh.

Pengin sarapan dengan porsi kecil ala nasi kucing? Tegal punya nasi ponggol yang sekilas mirip nasi rames, tapi versi mini. Bungkusannya kecil seperti nasi kucing, isinya berupa secubit nasi, oseng tempe, mie goreng, tumis kangkung atau kacang.

Nasi megono yang tersebar di berbagai daerah di Jawa Tengah. Meski penyebutannya sama, setiap daerah memiliki ciri khas nasi megono yang berbeda. Nasi megono dari Pantura, seperti Tegal berbeda bahan hingga cara penyajiannya dari Wonosobo dan sekitarnya.

Nasi megono khas Tegal disajikan dengan sayur nangka muda, parutan kelapa, dan bunga kecombrang. Lauknya bisa memilih, misalnya tahu, tempe, bakwan, maupun cumi-cumi. Sedangkan nasi megono wonosobo lebih sederhana berupa nasi putih dicampur dengan cacahan keciwis yang telah dibumbui, lalu disajikan dengan tempe kemul.

Sarapan pagi dengan menu berkuah hangat bisa nyaman di perut, seperti nasi gandul. Hidangan berupa nasi yang disajikan dengan irisan daging sapi, lalu disiram kuah berempah. Sepintas seperti perpaduan soto dan gulai, ditambah lauk pelengkap berupa tempe, perkedel, dan aneka baceman.

Pernah dengan menu sarapan nasi penggel? Nasi yang dibentuk menjadi bulat kecil-kecil khas Kebumen. Kemudian disajikan dengan sayur, biasanya berupa sayur nangka muda dan lauknya berupa kulit serta jeroan sapi.

Gak semua makanan khas Jawa dibungkus maupun dialasi daun pisang, ada juga yang menggunakan daun jati seperti nasi jamblang. Menu khas Cirebon yang kerap disantap saat sarapan, berupa sajian nasi dengan sambal dan aneka lauk. Ada lauk aneka baceman, ikan asin, semur ikan, maupun perkedel.

Soto dapat dinikmati kapan saja, termasuk untuk sarapan pagi. Makanan berkuah yang dibumbui rempah, kerap disajikan dengan nasi, protein hewani, dan sayuran. Kamu dapat menjumpai berbagai jenis soto di Jawa, mulai soto ayam, soto kemiri, soto Lamongan, soto tauto, soto lenthok, hingga soto seger. 

Sudah pernah mencicipi sop senerek? Kuliner khas Magelang dengan isian sayur dan daging yang melimpah dan disajikan dengan nasi. Biasanya menggunakan sayur bayam, wortel, daging sapi atau jeroan ayam.

Sarapan gak melulu dengan nasi seperti biasanya, kamu bisa mencoba sajian kupat. Tanpa menunggu momen Lebaran, bisa sarapan kupat tahu saat di Magelang. Potongan ketupat disajikan dengan irisan bakwan, tahu goreng, kol, taoge, dan disiram bumbu kecap.

Masih berbahan kupat, kali ini dengan versi kuah kuning mirip opor, tapi lebih kental. Kupat glabed namanya, disajikan dengan tambahan sambal merah dan kerupuk di atasnya. Lauk utamanya berupa sate kerang.

Bubur ayam bisa jadi comfort food yang mudah dicerna, terutama saat pagi hari. Meski  termasuk makanan asal China, tapi telah diadaptasi dan tersebar luas di Indonesia. Berupa bubur nasi disajikan bersama suwiran ayam, kuah kaldu, bawang goreng, sambal, telur, dan kerupuk.

Solo juga punya menu sarapan bubur bercita rasa gurih, yakni bubur lemu. Bubur nasi yang disajikan dengan kuah santan seperti opor ayam atau tahu dan sayur tempe pedas. Kerap kali dengan lauk tambahan berupa telur dan sambal goreng krecek.

Jika ingin bubur dengan cita rasa manis, ada bubur sumsum yang terbuat dari tepung beras. Kemudian disiram dengan gula merah cair. Sarapan simpel ini memiliki tekstur lembut yang gak bikin enek.

Ternyata orang Jawa memiliki menu sarapan pagi yang beragam. Mulai hidangan serba nasi yang disajikan dengan aneka sayur dan lauk hingga bubur bercita rasa manis. Ada yang jadi menu sarapan favoritmu?