4 Cara Memanfaatkan Minyak Zaitun untuk Makanan, Multifungsi!
Minyak zaitun telah lama dikenal sebagai minyak yang kaya manfaat. Dalam laman resmi University of California tertulis manfaat dari minyak zaitun, yaitu menaikkan kadar kolesterol baik (HDL) sekaligus menurunkan kolesterol jahat. Keberadaan senyawa antiinflamasi dan antioksidan pada minyak zaitun juga dapat mengurangi penumpukan plak di pembuluh darah.
Untuk mendapatkan manfaat dari minyak zaitun, kamu bisa menggunakannya saat sedang memasak. Cukup kreasikan minyak zaitun dengan makanan yang sedang kamu masak, dan rasakan aroma dan rasa makanan yang semakin menguar.
1. Dressing salad
Ada banyak pilihan dressing salad berbagai rasa yang dijual di pasaran. Sayangnya, tidak sedikit dressing salad yang dijual justru tinggi natrium, gula, dan menambahkan pengawet sehingga bisa membuat salad buatanmu tidak menjadi sehat. Untuk itu, alangkah lebih baik jika kamu membuat dressing salad sendiri dari minyak zaitun.
Cukup campurkan perasan lemon atau cuka balsamik, garam, lada, dengan secangkir minyak zaitun. Bisa juga tambahkan madu atau mustard untuk memperkaya rasa. Dressing salad ini nantinya akan menyatu sempurna dengan sayuran segar, sekaligus memberikan tambahan nutrisi esensial.
2. Minyak untuk menumis
Meski minyak zaitun biasanya tidak direkomendasikan untuk proses menggoreng berat, ia tetap cocok untuk menggoreng ringan atau tumisan dengan api kecil. Kamu bisa menggunakan minyak zaitun untuk menumis sayuran, bawang, atau daging.
Menumis dengan minyak zaitun lebih baik ketimbang menumis dengan margarin yang tinggi lemak jenuh. Meskipun begitu, rasa yang diberikan oleh minyak zaitun tidak kalah gurih.
3. Marinasi daging
Proses marinasi penting untuk menghilangkan bau amis dan tekstur alot pada daging dan ikan. Ada banyak bahan marinasi yang bisa digunakan, salah satunya adalah minyak zaitun.
Campurkan minyak zaitun dengan bawang putih cincang, lada hitam, dan rempah-rempah lainnya. Rendam daging pada bumbu marinasi tersebut hingga beberapa jam sebelum dimasak. Selain menambah rasa, minyak zaitun membantu bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.
4. Menambah rasa pada pizza atau roti panggang
Sebelum memanggang pizza atau roti, kamu bisa mengolesi permukaannya dengan minyak zaitun. Tidak perlu banyak-banyak, cukup tambahkan beberapa tetes saja lalu oles secara merata ke seluruh permukaan pizza atau roti.
Begitu dipanggang, minyak zaitun akan meresap sehingga tercipta tekstur renyah serta aroma harum yang menyerbak. Jadilah roti atau pizza buatanmu menjadi lebih menggugah selera.
Minyak zaitun memang multifungsi karena bisa digunakan menjadi bumbu dapur terbaik yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga melezatkan makananmu. Tertarik untuk beralih menggunakan minyak zaitun untuk memasak makanan?
