Olahan daging selalu dicari dan dihidangkan di acara-acara tertentu. Daging kambing salah satunya, sering diolah untuk kebutuhan seperti akikah, Idul Adha, atau acara besar seperti pernikahan. Menu daging kambing yang diolah juga beragam.
Agar semakin nikmat, yuk pahami bagian daging kambing yang tepat untuk diolah menjadi hidangan lezat!
Daging bagian iga kambing gak pernah terlewat untuk diolah menjadi makanan. Hidangan seperti sup dan gulai menggunakan daging empuk ini. Iga kambing juga bisa diolah menjadi tumisan atau dibakar.
Daging paha kambing juga sedap diolah berbagai menu hidangan. Tapi terdapat perbedaan perlakuan nih antara daging kambing paha depan dan belakang. Daging kambing paha depan mengandung otot daging lebih tebal sehingga perlu waktu lama mengolah, berbeda dengan paha belakang daging kambing yang lebih empuk.
Menu hidangan yang tepat untuk daging paha seperti sate, gulai, sup dan tumis.
Daging kambing has dalam, salah satu bagian yang baik karena memiliki tekstur empuk. Dibanding bagian has luar kambing, daging has dalam dapat diolah dalam waktu singkat, selain itu tidak terlalu menimbulkan aroma prengus.
Menu makanan yang tepat menggunakan bagian has dalam daging kambing, seperti sate dan tumisan.
Daging bagian bahu kambing atau dikenal dengan istilah chateau briand, merupakan bagian daging kambing yang memiliki tekstur paling empuk dan baik diolah aneka menu hidangan. Beberapa aneka menu hidangan seperti sate atau steak, baik menggunakan daging kambing bagian bahu.
Perlu kamu tahu nih di pasaran daging kambing bagian bahu ini dihargai mahal lho.
Satu lagi nih bagian daging kambing yang tepat diolah menjadi menu yaitu bagian panggul. Daging kambing bagian panggul ini tidak memiliki bau prengus terlalu menyengat dan lebih empuk dibandingkan daging sengkel. Makanan yang tepat diolah dari daging kambing bagian panggul ini seperti sate, gulai, dan tongseng.
Menu makanan yang diolah dengan daging yang tepat membuat hidangan tersaji nikmat berselera. Bagian daging kambing mana nih yang jadi favoritmu?