Resep Semur Daging Kambing yang Nikmat
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok disajikan saat Hari Raya Idul Adha adalah semur daging kambing. Rasanya nikmat banget, begitu menggugah selera makan. Belum lagi dengan bumbu rempahnya, daging terasa makin lembut.
Kalau stok daging masih banyak dan bingung mau dimasak apa, semur daging kambing bisa jadi inspirasimu. Simak resep semur daging kambing berikut ini, ya!
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 500 gram daging kambing, potong kecil
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang kayu manis
- 5 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- 2 sdm bawang goreng
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah cengkih
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt pala bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat Semur Daging Kambing
- Siapkan talenan di atas meja lalu potong daging sesuai dengan selera
- Jika sudah, sisihkan sambil diberi perasan jeruk nipis
- Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, cengkih, lada hitam, pala bubuk, dan garam ke dalam food processor
- Haluskan semua bumbu sampai lembut, lalu tuang ke dalam wadah
- Tuang minyak sedikit ke dalam wajan, lalu panaskan
- Jika sudah, segera tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan daun salam, serai yang sudah di geprek dan kayu manis ke dalam tumisan
- Aduk sesekali sampai seluruh bumbunya tercampur rata
- Biarkan bumbu tercampur hingga mendidih
- Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan daging kambing k dalamnya
- Aduk-aduk hingga terbaluri bumbu dengan sempurna
- Masak dgaing sampai berubah warna menjadi kecokelatan
- Bumbui dengan kecap dan kaldu sapi bubuk
- Aduk sesekali sambil dituang air kecapnya
- Masak hingga kuahnya mengental dan meresap ke dalam daging
Jika sudah matang, sajikan smeu daging kambing dengan taburan bawang goreng.
Dari aromanya saja, langsung bikin ngiler. Resep semur daging kambing ini juga bisa kamu sajikan sebagai menu masakan harian, lho. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
