5 Bagian dari Daging Kambing yang Biasa Diolah, Catat Ya!
Daging kambing merupakan salah satu jenis bahan makanan yang paling umum dikonsumsi oleh masyarakat luas. Tak hanya daging sapi atau ayam, daging kambing juga memiliki bagian-bagian terbaik yang biasa diolah menjadi berbagai makanan yang lezat. Tentunya untuk dapat mengolahnya menjadi olahan yang maksimal, maka kamu juga harus mengenal bagian-bagian yang akan diolah berdasarkan tekstur dan fungsinya.
Untuk kamu yang penasaran apa saja bagian dari daging kambing dan bisa diolah menjadi olahan apa saja, berikut lima daftarnya!
1. Ribs
Salah satu bagian dari daging sapi yang paling lezat dan umum dikonsumsi adalah bagian ribs. Bagian ini juga disebut dengan iga dan merupakan salah satu yang paling lembut dibandingkan daging bagian lainnya.
Biasanya ribs ini akan diolah menjadi hidangan iga bakar atau sop iga kambing.
2. Shoulder
Jenis daging yang satu ini dapat dikatakan menjadi bagian termahal dari daging yang akan diolah menjadi sate. Biasanya, bagian pundak ini memiliki daging yang lebih berisi dan cocok untuk diolah menjadi sate. Tak heran bila kemudian pundak kambing sering diolah menjadi olahan sate.
3. Kaki kambing
Tak kalah dengan bagian tubuh lainnya dari kambing, bagian kakinya juga umum dan populer untuk diolah menjadi berbagai menu lezat dan menggugah selera.
Meski tak sebesar dan selebar bagian daging lain, kaki kambing sangat cocok untuk diolah menjadi hidangan lezat seperti roast lamb. Tentunya tak heran bila menjadi bagian daging kambing terbaik yang dikonsumsi.
4. Leg
Bila dibandingkan dengan jenis lain dari daging kambing, memang untuk tekstur dari leg cenderung lebih keras. Namun, tekstur keras inilah yang membuat bagian tubuh kambing yang satu ini menjadi salah satu pilihan banyak orang. Biasanya, bagian leg akan diolah menjadi menu lezat dan berbumbu seperti kari.
5. Loin
Ingin menikmati daging kambing yang tak kalah empuk? Maka bagian loin dapat menjadi pilihan utama untukmu. Loin merupakan bagian yang memiliki tekstur lembut dan terkesan empuk. Selain itu, bagian daging ini sangat cocok untuk dikonsumsi untuk menu rendang atau steak.
Nah, beberapa bagian daging kambing di atas dapat menjadi informasi menarik untukmu yang tertarik mengolahnya. Mana favoritmu?
