5 Bahan yang Bisa Dijadikan Kulit Risol, Ada Roti Tawar!

Punya stok roti tawar yang banyak di rumah dan bingung mau diolah menjadi apa? Kamu bisa menyulapnya jadi kulit risol yang lezat.

Untuk menggunakan roti tawar sebagai kulit risol, potong pinggiran roti dan sisihkan. Kemudian gulung roti tawar sampai berbentuk pipih dan tambahkan dengan isian risol yang sudah dibuat sebelumnya. Lipat roti dan tekan bagian sisinya dengan garpu agar merekat sempurna. Celupkan roti dalam telur yang sudah dikocok lepas dan taburkan tepung panir pada permukaannya.

Setelah itu, kamu bisa menggorengnya di minyak panas sampai warnanya keemasan. Kalau ingin lebih sehat, kamu juga bisa memanggang risol atau menggoreng dengan air fryer. Risol pun siap disantap selagi hangat dengan saus atau mayones favoritmu.

Kulit lumpia juga bisa menjadi alternatif bahan untuk membuat kulit risol. Bahan ini mudah diperoleh di pasar, supermarket, atau marketplace. Kulit lumpia memiliki tekstur yang tipis dan elastis. Dengan menggunakan kulit lumpia, tekstur risol akan lebih crunchy sehingga cocok buat kamu yang suka camilan crispy.

Cara pembuatannya sama dengan risol pada umumnya. Cukup letakkan satu sendok makan isian risol di atas kulit lumpia, lalu gulung hingga isian tertutup rapat. Pastikan untuk mengoleskan air pada setiap sisi kulit lumpia agar risol menempel dengan baik dan isian tidak bocor saat digoreng

Kulit pangsit adalah pilihan lainnya yang bisa kamu coba. Biasanya, kulit pangsit lebih kecil dan sedikit lebih tebal daripada kulit lumpia. Jika menggunakan kulit pangsit, kamu bisa membuat risol dengan ukuran mini yang cocok sebagai camilan atau hidangan pembuka.

Cara penggunaannya mirip dengan kulit lumpia, yakni meletakkan isian di atasnya dan lipat menjadi segitiga atau digulung hingga tertutup rapat. Setelah itu, goreng dalam minyak panas sampai teksturnya garing dan warnanya cokelat keemasan. Tiriskan risol dan sajikan dengan saus favoritmu.

Tortilla dapat digunakan sebagai pengganti kulit risol. Bahan satu ini memiliki tekstur yang sedikit lebih kaku dibandingkan kulit risol tradisional, tetapi tetap memberikan hasil yang lezat. Kreasi risol dengan tortilla akan memberikan tampilan dan rasa yang unik.

Untuk menggunakan tortilla sebagai kulit risol, cukup letakkan isian di tengah tortilla dan lipat sampai tertutup. Kemudian goreng risol sampai keemasan. Kalau kamu mau memanggang risol, oleskan dulu permukaan tortilla dengan mentega agar tak lengket. 

Meski cara membuatnya terbilang rumit, tapi kulit risol yang dibuat dengan adonan khusus memang tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Teksturnya elastis dan tipis, sehingga membuat isian risol terasa lebih dominan dan nikmat.

Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, telur, garam, air, dan minyak goreng. Campurkan semua bahan dengan rasio yang tepat sampai mencapai kekentalan yang sesuai.

Panggang adonan kulit risol di teflon anti lengket sampai adonan habis. Dibutuhkan kesabaran ekstra untuk membuat kulit risol dari nol karena prosesnya cukup menyita waktu dan tenaga. Namun, semua upaya dan kerja keras akan terbayar sempurna begitu risol buatanmu tersaji di atas meja.

Dengan menggunakan bahan-bahan ini, kamu bisa berkreasi dan mengeksplorasi berbagai variasi risol. Masing-masing bahan memberikan tekstur dan rasa yang berbeda, sehingga kamu bisa menikmati risol dengan cara yang baru dan menarik. Selamat mencoba!