5 Cara Populer Mengolah Oyster, Mulai dari Dikukus hingga Diasap
Olahan dari laut memang gak pernah gagal bikin lidah bergoyang. Mulai dari udang saus tiram, nasi goreng hitam lengkap dengan potongan cumi, atau yang paling nikmat adalah kepiting saus padang. Lalu, bagaimana dengan oyster? Kamu sudah pernah coba?
Oyster atau tiram kini tengah naik daun karena banyak disajikan di restoran pinggir laut sampai restoran mewah dengan harga selangit. Secara tekstur, akan mirip dengan kerang biasa, tapi lebih empuk dan halus. Gak heran disebut makanan kelas atas.
Berikut ini adalah 5 cara mengolah oyster paling populer dan umum dilakukan. Ada apa saja ya?
1. Dengan cara diasap
Cara mengasap oyster mirip dengan mengasap seafood pada umumnya. Oyster dimasukkan dalam sebuah panggangan atau pengasap, kemudian diproses dalam suhu 225 ° F sampai empuk dan gak lagi berlendir.
Gak selama daging, ini karena ukuran oyster yang lebih kecil sekitar 35-50 menit. Walau begitu, cangkangnya yang keras bikin harus ekstra sabar saat mengupasnya