Istanbul sebagai kota yang penuh sejarah memiliki daya tarik bak magnet bagi sebagian pelancong dunia, terutama di sektor pariwisatanya. Tak hanya unggulan dalam hal destinasi wisatanya, ternyata kota ini juga mempunyai beragam kuliner yang siap membuat liburan makin bewarna.
Salah satunya adalah dessert-nya yang begitu lezat. Sebagian hidangan penutup ini mempunyai rasa yang manis dan yang pastinya akan memanjakan lidah.
Berikut lima dessert manis khas Istanbul yang rasanya ngangenin abis!
Jika penasaran dengan hidangan penutup tertua di dunia, maka bisa mencoba aşure. Hidangan ini dibuat dengan campuran buah-buahan dan kacang-kacangan. Namun, aşure paling sering diolah menggunakan buah ara dan aprikot kering, kismis emas, kismis, hazelnut, kacang pinus, kenari, buncis, kacang merah putih, bulgur, barley, atau gandum.
Selain manis, aşure punya aroma harum yang berasal dari kulit lemon atau jeruk. Dessert ini manis dan mempunyai tampilan yang menggoda.
Manisan buah bisa menjadi dessert manis yang bikin lidah terpikat. Saat berada di Istanbul, maka sempatkanlah untuk menyantap ayva tatlısı.
Sajian ini menjadikan buah kwinsi sebagai bahan utamanya. Cara pembuatannya yaitu buah kwinsi direbus dalam sirup gula. Kemudian setelahnya manisan ini diberi krim manis dan ditaburi dengan kacang-kacangan.
Sajian klasik ini biasanya dihidangkan pada saat musim dingin karena buah kwinsi adalah buah musiman dan buah ini paling baik disantap dari bulan Oktober hingga awal Januari.
Pencinta hazelnut tentu akan menyukai kelezatan dari sütlü nuriye. Dessert manis ini terbuat dari isian hazelnut dan disiram dengan sirup berbahan dasar susu yang membuatnya semakin legit. Bahan-bahan pendukung lainnya adalah cuka, lemon, minyak zaitun, gula, dan tepung.
Sütlü nuriye paling nikmat disajikan hangat dan ditemani dengan segelas teh hangat di sampingnya. Sajiannya juga mudah ditemukan di toko-toko roti atau restoran yang menyediakan aneka macam dessert.
Lokum merupakan sajian yang umumnya mempunyai bentuk kubus. Hidangan ini berbahan dasar gel pati dan gula. Bahan-bahan pendukung lainnya adalah air mawar, lemon, jeruk bergamot, damar wangi, atau mint.
Terdapat banyak varian lokum yang bisa dinikmati selama di Istanbul seperti kayu manis, kurma, kemiri, atau kenari yang rasanya dijamin tak mengecewakan. Namun lokum yang menjadi favorit adalah lokum jeli polos yang dikombinasikan dengan pistachio.
Ekmek kadayıfı adalah sajian yang terbuat dari jenis roti kering khusus yang direndam dalam sirup gula. Dessert menggoda ini umumnya menjadi salah satu hidangan pada perayaan keagamaan Turki seperti Şeker Bayram atau festival manisan. Festival ini menandai akhir Ramadan.
Ekmek kadayıfı diberi sesendok krim kental yang bernama kaymak. Sajiannya makin sempurna saat diberi taburan pistachio atau kenari yang dihancurkan kasar.
Dessert khas Istanbul di atas bisa dinikmati sambil menjelajahi wilayah Istanbul yang indah. Rasa legitnya bikin lidah senang!