5 Fakta Dali ni Horbo, Keju Tradisional Khas Suku Batak
Kekayaan kuliner Indonesia seolah tidak pernah habis untuk ditelusuri. Salah satu kuliner legendaris yang jarang diketahui banyak orang adalah bagot ni horbo atau dali ni horbo.
Olahan susu kerbau yang sering dijuluki sebagai keju lokal khas Batak ini berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara. Ingin mengenal dali ni horbo lebih jauh? Yuk, simak faktanya berikut ini!
1. Tradisi warisan leluhur Tanah Batak
Dalam bahasa Batak, "dali" berarti susu, sedangkan "horbo" artinya kerbau. Sesuai namanya, dali ni horbo adalah air susu kerbau yang diolah secara tradisional.
Menurut cerita sejarah, leluhur Batak telah memulai tradisi mengolah susu kerbau menjadi bagot atau dali horbo sejak lama, bahkan semenjak adanya perkumpulan orang Batak.
Di zaman dahulu, dali ni horbo menjadi menu utama di hampir setiap lapo atau rumah makan tradisional Batak.