Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampol

ilustrasi ikan segar (pexels.com/Alexander Zvir)

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan mas
• 250 gr bawang batak
• 20 buah kacang panjang
• 7 buah asam cikala
• 3 potong asam gelugur
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 12 buah cabe merah/ sesuai selera
• 10 buah cabe rawit/ sesuai selera
• 1 ruas jari kunyit
• 25 gr jahe
• 20 gr lengkuas
• 1 sendok adaliman

ilustrasi mengaluskan bumbu (pexels.com/yaroslav shuraev)

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau secara manual. Kamu bisa menambahkan sedikit air pada bumbu halus jika kamu memilih untuk menggunakan bleder. Pastikan semua bumbu halus merata, ya.

ilustrasi bumbu (pexels.com/Mareefe)

Selanjutnya, kamu bisa menata bahan di atas wajan. Terlebih dahulu tata asam cikala yang sudah digeprek, serai, asam gelugur, bawang batak, kacang panjang dan terakhir ikan mas. Semua bahan ditata rapi di atas wajan.

Untuk ikan mas kamu boleh memotong ikan menjadi 2 bagian atau memasak ikan secara utuh.

Manfaat menata terlebih dahulu bahan masakan adalah agar saat proses memasak ikan arsik, ikannya tidak gosong

ilustrasi memasak (youtube.com/dapur mamabila)

Setelah menghaluskan bumbu menggunakan blender, bumbu halus ditaruh di atas ikan mas. Tambahkan juga air hingga menutupi semua permukaan ikan.

ilustrasi api kecil (pexels.com/Magda Ehlers)

Setelah menata bahan dan memasukan bumbu, lalu tutup masakan. Masak menggunakan api kecil hingga air dan bumbu meresap. Pastikan airnya menyusut sampai kering. Jangan takut gosong karena di awal kita sudah menata bumbu yang berfungsi agar ikan tidak gosong.

Ikan mas arsik (instagram.com/lia_qitchen)

Gimana, resep ikan masa arsik ini sangat mudah dibuat bukan? Jika kamu anak perantauan dan kangen masakan ini, cus buruan bikin!