Sosis adalah salah satu makanan paling populer di Swedia. Hal tersebut karena sosis dapat menjadi menu sarapan, camilan, makan siang, bahkan makan malam. Sosis juga dapat menjadi hidangan pada saat perayaan penting.
Beragam jenis sosis dapat ditemukan di Swedia dan bisa dinikmati sepanjang tahun. Sebagian dapat dinikmati dalam keadaan panas yang tentu tetap nikmat. Berikut 5 jenis sosis populer asal Swedia yang siap memanjakan lidahmu.
Prinskorv merupakan sosis yang telah ada sejak tahun 1805. Sosis terbuat dari daging babi dan daging sapi muda yang dibumbui. Prinskorv biasanya digoreng dan dihidangkan dengan mustard di sampingnya. Makanan ini paling sering dinikmati sebagai camilan.
Pada saat pertengahan musim panas, sosis umumnya disantap bersama dengan janssons frestelse yang merupakan casserole Swedia dari kentang, bawang, acar sprat, dan krim.
Blodpudding merupakan makanan tradisional yang terbuat dari darah hewan. Umumnya, menggunakan darah babi yang dikombinasikan dengan tepung, bir atau svagdricka, mentega, dan bumbu.
Setelahnya, darah tadi akan dimasak dalam oven. Setelah proses selesai, sosis diiris tipis dan digoreng dengan sedikit mentega atau minyak sampai permukaannya sedikit garing. Cara penyajian sosis ini umumnya berdampingan dengan selai lingonberry, bacon renyah, dan swedia snaps.
Terdapat varian dari sosis ini yang bernama blodkorv yang proses pembuatannya diberi tambahan bahan seperti lemak babi, kismis, dan rempah-rempah pilihan. Makanan ini biasanya disantap saat makan siang atau makan malam di sebagian besar rumah-rumah di Swedia.
Fläskkorv merupakan sosis mentah yang terbuat dari daging babi dan lemak yang dibumbui. Lalu campuran bahan tersebut dimasukman dalam bungkus alami atau buatan. Sosis ini sering hadir pada julbord tradisional atau biasanya disebut prasmanan Natal.
Fläskkorv juga menjadi pelengkap khas untuk brunkål atau disebut juga kubis cokelat. Sosis juga dapat dinikmati bersamaan dengan kentang tumbuk, kentang rebus, asinan kubis, acar bit, dan sayuran kukus campuran.
Isterband merupakan sosis asap yang terbuat dari daging babi yang digiling kasar, barley, rempah-rempah, dan lemak babi. Terkadang dalam pembuatannya juga ditambah kentang atau bawang.
Isterband mempunyai rasa yang sedikit asam. Sosis ini secara tradisional dikeringkan sebentar sebelum diasap ringan. Sebelum dinikmati, isterband bisa digoreng atau dipanggang dalam oven. Isterband umumnya disantap bersama dengan acar bit dan kentang, lalu disiram dengan saus krim berbahan dasar dill.
Potatiskorv merupakan sosis yang berasal dari Värmland. Dalam pembuatannya, sosis ini memerlukan bahan-bahan, seperti daging babi, sapi, bawang dan kentang. Potatiskorv secara secara tradisional dihidangkan dalam keadaan panas ketika perayaan Natal di Värmland.
Potatiskorv juga dapat dihidangkan dalam keadaan dingin dan dinikmati sepanjang tahun. Jeni sosis satu ini seringkali disantap bersamaan dengan kentang tumbuk, telur goreng, salad, hingga nasi.
Kelima sosis khas Swedia di atas dapat disantap dan dikombinasikan dengan beberapa menu lainnya. Selain memberi tekstur dalam makanan, kelima sosis tadi juga dapat memperkaya rasa hidangan.