Kuning telur bukan cuma cocok dimasak menjadi makanan utama. Sebab bahan tersebut rupanya bisa dibuat menjadi aneka macam krim yang memiliki sensasi rasa variatif sekaligus bertekstur creamy.
Macam-macam krim tersebut terdiri dari saus pendamping hingga bahan isian untuk ragam makanan populer. Terdapat lima macam kreasi krim berbahan kuning telur yang bisa kamu buat, seperti lima kreasi berikut ini.
Lemon curd sering disebut sebagai selai serbaguna yang bisa digunakan untuk melengkapi macam-macam makanan. Sensasi rasa krim ini cenderung asam, manis, dan memiliki tekstur kental.
Bahan utama pembuatan lemon curd terdiri dari kuning telur yang dicampur gula pasir, air lemon, mentega, dan lemon zest. Bahan-bahan tersebut akan menghasilkan aroma citrus yang cukup pekat dalam selai.
Penggunaan lemon curd sendiri cocok untuk ditambahkan dalam hidangan kekinian supaya terasa lebih segar. Mulai dari selai roti, dessert kekinian, es krim, hingga isian cookies.
Custard sering digunakan sebagai krim isian untuk macam-macam olahan pastry. Tekstur makanan ini cenderung kental dan mudah lumer di mulut. Sementara rasanya lebih rich daripada krim biasa.
Sudah bukan rahasia kalau pengolahan custard memerlukan banyak kuning telur untuk mendapatkan warna dan tekstur yang sempurna. Lalu ada bahan dari susu, maizena, mentega, gula, dan ekstrak vanila.
Bahan-bahan tersebut akan dimasak sampai kekentalannya berubah sesuai keinginan. Setelah itu, kamu dapat menikmati custard sebagai isian untuk pai, Danish pastry, bahkan aneka roti yang populer.
Jika kamu suka membuat mayones sendiri di rumah, menambahkan kuning telur sebagai bahan utama akan memberikan saus yang lebih creamy dan kaya rasa. Saus juga akan memiliki warna yang lebih kekuningan saat disajikan.
Bahan-bahan pembuatan mayones ini terdiri dari moster, kuning telur, air lemon, cuka, gula, lada, garam sebagai perasa, dan lain-lain. Kekentalan yang didapat pun bisa disesuaikan dengan mayones favoritmu.
Bila saus sudah siap, mayo kuning telur ini dapat digunakan sebagai cocolan untuk aneka gorengan. Bahkan bisa dijadikan perasa tambahan untuk makanan utama, seperti salad.
Krim lainnya yang bisa dibuat menggunakan bahan baku kuning telur adalah salted egg yolk filling. Isian yang terkenal punya sensasi rasa manis dan asin, disertai tekstur kental nan creamy.
Tekstur dan rasa tersebut didapatkan dari penggunaan kuning telur, susu bubuk, susu cair, bubuk custard, maizena, serta mentega. Makanya rasa dari krim ini pun cenderung unik saat dicicipi.
Penggunaan salted egg yolk filling ini paling cocok digunakan sebagai isian roti. Apalagi jika kamu adalah penggemar olahan bao alias roti kukus yang super empuk.
Krim berikut ini masih berupa saus kental yang sangat serasi ketika dibuat menggunakan kuning telur. Selain tekstur, rasa saus juga sangat kaya dan memiliki sensasi citrus yang menyegarkan.
Pembuatan saus ini didukung oleh bahan-bahan dari kuning telur, jus lemon, moster, mentega, garam, dan sedikit bubuk cabai. Keberadaan saus cocok sekali dinikmati bersama sayuran, makanan laut, dan telur.
Kuning telur terkenal memiliki perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Warnanya yang terang, membuat bahan ini kerap digunakan juga sebagai pewarna alami untuk suatu hidangan. Makanya gak heran kalau kuning telur cocok dijadikan krim, baik itu berupa saus maupun filling.