5 Kuliner Asli Barru yang Bikin Nambah Porsi, Rasanya Maknyus!
Sudah bukan rahasia lagi jika Indonesia memiliki ragam kuliner khas yang tersebar di berbagai daerah. Salah satunya kabupaten Barru yang terletak di provinsi Sulawesi Selatan.
Hidangan yang resepnya diwariskan oleh nenek moyang secara turun-temurun tersebut memiliki cita rasa lezat yang mampu menggugah selera. Terlebih lagi bahan-bahan yang digunakan hanya dipilih yang berkualitas.
Kira-kira apa saja kuliner khas kabupaten Barru yang harus kamu cicipi saat ke sana? Yuk, simak ulasannya berikut ini!
1. Bacaki
Sebagai salah satu daerah penghasil jagung di provinsi Sulawesi Selatan, terdapat banyak hidangan berbahan dasar jagung yang bisa kamu temui, salah satunya bacaki.
Proses pembuatan hidangan ini tidaklah sulit. Mula-mula jagung harus direbus atau dibakar terlebih dahulu. Kemudian tambahkan garam dan cabai merah mentah. Lalu aduk hingga tercampur rata. Bacaki pun siap dinikmati.
2. Tiram bakar
Sejak abad ke-19, tiram mulai dikonsumsi secara luas oleh masyarakat kabupaten Barru. Sebenarnya, ada banyak olahan dari tiram yang bisa kamu jumpai di sini. Beberapa olahan tersebut adalah tiram mentah, tiram goreng, tiram bakar, tiram panggang, dan tiram kukus.
Olahan yang populer adalah tiram bakar. Bahkan, kamu dianggap belum ke kabupaten Barru jika belum mengkonsumsi hidangan yang satu ini.
Supaya cita rasanya semakin nikmat, tiram bakar harus dikonsumsi dengan cecca pao atau mangga parut dan irisan cabai rawit.
3. Telur asin
Rupanya telur asin tak hanya identik sebagai makanan khas Brebes, Jawa Tengah saja, tapi juga makanan khas masyarakat kabupaten Barru. Telur asin di sini merupakan inovasi dari telur asin yang berasal dari daerah lainnya di Indonesia.
Jika biasanya kamu menjadikan telur asin sebagai lauk saat makan nasi, masyarakat kabupaten Barru mempunyai cara tersendiri untuk menyantap telur asin. Telur asin biasanya disantao bersama dengan gogos bakar.
4. Beppa janda
Beppa janda merupakan kue tradisional berwarna cokelat yang rasanya manis legit dan bertekstur empuk saat digigit. Tak heran, jika kue ini begitu digemari tak hanya oleh masyarakat setempat, tapi juga para wisatawan.
Proses pembuatan beppa janda tergolong mudah. Mula-mula gula dicampur dengan tepung terigu hingga menjadi adonan.
Setelah adonan tersebut mengeras, kemudian dioles minyak lalu dicetak berbentuk lingkaran yang menyerupai biskuit. Langkah terakhir masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga matang.
5. Kue gambu
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue gambu terdiri dari tepung terigu, telur ayam, gula pasir, air kelapa, minyak kelapa, kelapa muda, dan gula merah.
Saat ini tersedia dua varian rasa kue gambu yang bisa kamu pilih sesuai selera, yaitu original dan durian. Memiliki cita rasa manis legit dengan tekstur yang empuk, kue gambu cocok dijadikan sebagai teman minum kopi atau pun teh.
Nah, itulah 5 kuliner khas kabupaten Barru yang kelezatannya mampu menggugah selera. Jangan lupa cicipi saat berkunjung ke sana, ya!
