Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner Spesial yang Lezat
Setiap daerah di Indonesia mempunyai olahan nasi dengan nama yang unik dan menjadi ciri khas daerah tersebut. Salah satunya yaitu nasi serpang khas Madura. Orang Madura biasa menyebutnya nasi serpang atau nasi serpong. Nasi ini cukup banyak ditemukan di daerah Bangkalan, Madura.
Seperti olahan nasi pada umumnya, nasi serpang juga dilengkapi dengan berbagai lauk dan hidangan pendamping lainnya. Buat kamu yang pengin mencicipi rasanya dan tidak mau jauh-jauh ke Madura, kamu bisa coba resep nasi serpang khas Madura berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- Nasi putih
Bahan sayur krecek:
- 50 gram krecek atau kulit sapi
- 4 buah tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 65 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bahan pelengkap:
- Tumisan kerang
- Serundeng kelapa
- Bihun kecap
- 1 butir telur asin
- Dendeng sapi
- Peyek kacang
- Sambal terasi
2. Membuat sayur krecek
Untuk langkah yang pertama yaitu membuat sayur krecek. Siapkan semua bahan-bahannya. Untuk kreceknya, bisa pakai kerupuk kulit sapi yang direndam dalam air. Kemudian potong tahu dan goreng sampai berkulit, lalu sisihkan.
3. Membuat bumbu halus
Langkah selanjutnya, yaitu siapkan bahan-bahan bumbu halus. Setelah itu, haluskan semua bahan lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.
4. Mencampurkan bahan-bahan
Berikutnya tambahkan air dan santan, lalu masukkan kreceknya. Tambahkan juga garam, gula, dan penyedap secukupnya. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu rasanya baru kemudian masukkan tahu, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Sajikan dengan lauk pelengkap
Untuk penyajiannya yaitu siapkan piring saji yang diatasnya sudah diberi daun pisang, kemudian tata nasi putih, beri sayur krecek, bihun goreng, tumisan kerang, dendeng daging, serundeng kelapa, telur asin dan sambal terasi. Wah, sangat ramai bukan? Nasi serpang pun siap untuk dinikmati.
Nah, itu dia resep nasi serpang khas Madura yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain rasanya yang enak, jenis lauknya juga sangat banyak sehingga pastinya akan menambah selera makan kamu. Selamat mencoba, ya!
