Bagi kamu yang suka dengan olahan ayam goreng dan ingin coba sesuatu yang baru, membuat ayam goreng telur cocok jadi pilihan. Makanan ini menawarkan sensasi gurih dari daging dan lapisan telur yang membuat lauk makan naik kelas.
Untuk membuat ayam goreng telur yang gurih memikat, kamu bisa mengecek lima langkah pembuatan berikut ini supaya hasilnya memuaskan. Paling enak disantap bersama sambal dan lalapan segar. Yuk, jelajahi!
Sebelum memasak ayam goreng, sangat penting memastikan ayam dalam keadaan bagus dan segar. Kualitas penting diperhatikan supaya tak ada rasa amis atau tengik yang mengganggu. Kamu juga bisa gunakan bagian paha, sayap, dada, atau campuran.
Kalau ingin benar-benar gurih dan nikmat, kamu dapat membeli ayam kampung. Potongannya bisa disesuaikan supaya tidak terlalu kecil atau besar. Dengan begitu, ayam goreng telur akan lebih lezat dan bikin ketagihan
Sebelum menggoreng ayam, ada baiknya bahan ini diungkep terlebih dahulu. Selain bikin daging terasa empuk, pengungkepan akan membuat rasa ayam tambah gurih sampai ke dalam. Cocok deh, dipasangkan dengan lapisan telur.
Kunci membuat ungkepan yang enak terletak pada pemilihan bumbu segar. Macam-macam bahan yang kamu pakai bisa disesuaikan, bisa pakai bumbu racikan sendiri, bumbu instan, atau bumbu kuning. Kemudian masak pakai api kecil sampai daging ayam empuk dan air menyusut.
Telur akan dipakai sebagai bahan pelapis ayam goreng. Tapi sebelum itu, kamu perlu membeli telur segar untuk menunjang rasa gurih. Jenis yang dipakai juga bisa telur ayam biasa saja agar lebih praktis.
Beli telur yang cangkangnya kokoh dan mulus, juga tidak mengeluarkan bau aneh. Kalau kamu menjumpai telur sudah retak bahkan ada bau mengganggu, jangan digunakan. Telur dapat busuk atau kualitasnya menurun, bisa bikin ayam jadi amis bahkan rasanya gak enak.
Telur segar yang sudah kamu siapkan dapat dikocok lepas untuk dijadikan pelapis ayam goreng. Namun, jika ingin lebih crispy, maka adonan telur bisa ditambah tepung. Campuran tepung bisa berupa terigu, tepung tapioka, atau tepung beras, bisa mencampur dua jenis tepung atau semuanya.
Selain cara di atas, telur juga bisa kamu masukkan ke dalam sisa ungkepan ayam. Masak di api kecil sampai mengental, lalu masak lagi bersama ayam sampai bumbu menempel dan lebih sat. Nantinya, ayam bisa didinginkan untuk digoreng sampai keemasan.
Ayam perlu digoreng dalam minyak panas supaya bagian luarnya jadi crispy dan warnanya bagus. Jangan digoreng pakai minyak dingin karena ayam bisa lembek dan sangat oily. Jadi, perhatikan suhu sebelum memasukkan daging ayam.
Di sisi lain, menggoreng ayam juga jangan kelamaan, cukup sampai kecokelatan lalu tiriskan karena bahan sudah diungkep sebelumnya. Kalau kamu menggorengnya terlalu lama, nantinya ayam goreng telur jadi alot, kurang nikmat ketika digigit.
Olahan ayam goreng telur sangat digemari karena rasanya gurih. Untuk itu, kamu dapat menerapkan lima langkah pembuatan ayam goreng telur di atas agar hasilnya lezat dan bikin kepincut. Yummy sekali, lho!