5 Langkah Mudah Bikin Bolu Gulung Ketan Hitam, Rasanya Enak Parah!
Bagi kamu pecinta kue ataupun yang suka baking di rumah, pasti sudah biasa dengan rasa dan resep bolu gulung pada umumnya. Tak jauh beda, kamu hanya perlu menambahkan tepung ketan hitam pada resep bolu gulung berikut ini.
Penasaran akan rasanya? Yuk, coba recook resep bolu gulung ketan hitam di bawah ini di rumah.
1. Bahan-bahan yang butuhkan
Bahan-bahan:
- 5 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 95 gram gula halus
- 1/2 sdt SP
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung ketan hitam
- 10 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdt bubuk charcoal
- Margarin secukupnya untuk olesan
- 120 gram butter, lelehkan
Bahan isian:
- Buttercream
- Keju parut
2. Campurkan semua bahan
Campurkan telur, gula, dan SP dengan mixer terlebih dahulu hingga semua bahan tercampur rata. Siapkan ayakan, lalu ayak tepung terigu, tepung ketan hitam, dan susu bubuk agar tidak menggerindil.
Jika sudah, campurkan ayakan tepung tadi ke adonan telur. Campur kembali dengan mixer hingga adonan mengembang dan lembut. Matikan mixer dan campur mentega cair, lalu aduk dengan spatula.
3. Tuang ke loyang lalu panggang
Saatnya menuang adonan tadi ke loyang yang sudah diolesi margarin. Ratakan agar hasil lebih bagus. Panggang selama 15-20 menit dengan suhu 175 derajat celsius menggunakan api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing masing. Setelah matang diamkan hingga dingin.
4. Siapkan filling bolu
Siapkan buttercream dan parutan keju. Saat kue sudah dingin, olesi dengan buttercream dan taburkan keju parut di atasnya. Gulung sambil sedikit dipadatkan, biarkan hingga akhirnya dipotong.
5. Tips yang perlu kamu terapkan
TIps agar kuenya tidak retak adalah pastikan kamu menggunakan tepung sesuai takaran sesuai resep di atas. Untuk kamu yang menggunakan oven tangkring, usahakan menempatkan loyang berisi adonan di rak paling atas.
Tempatkan loyang berisi air di rak oven paling bawah untuk menghindari bolu ketan hitamnya gosong. Supaya bolu mudah dilepas dari loyang, jangan lupa olesi margarin dan alasi dengan kertas roti.
Nah, yang paling penting saat membuat bolu gulung ketan hitam agar tidak gagal coba terapkan resep di atas, ya. Semoga berhasil saat recook di rumah. Selamat mencoba!
