5 Macam Olahan Nasi Khas Spanyol yang Bikin Ngiler, Tertarik Coba
Siapa sih yang tahu Spanyol? Negara ini bukan cuma beken dengan wisata sejarah dan sepak bolanya saja melainkan aneka kuliner dari Spanyol juga gak kalah populernya. Salah satu kuliner Spanyol yang belum begitu banyak dibicarakan tapi layak banget buat dicoba apa lagi kalau bukan olahan nasinya.
Sama seperti Indonesia, negara dengan julukan el Mator itu juga punya banyak sekali olahan nasi yang benar-benar bikin ngiler. Bukan sekadar nasi biasa yang dimiliki oleh Spanyol melainkan diracik dengan bumbu rempah khas dan disajikan dengan aneka topping menggoda mulai dari sayuran hingga aneka seafood.
Jadi, kalau kamu kepengin menikmati sajian yang gak itu-itu aja, lima macam olahan nasi khas Spanyol yang bikin ngiler berikut layak banget buat kamu coba!
1. Arroz con pollo
Arroz con pollo atau olahan nasi khas Spanyol ini sudah ada sejak zaman Spanyol dikuasai bangsa Moor, lho. Bisa dibilang arroz con pollo merupakan nasi ayam khas Spanyol soalnya hidangan ini terbuat dari nasi, ayam kaldu, bir dan sofrito yang dimasak bersama rempah-rempah seperti jintan, ketumbar dan juga saffron. Tapi ada juga kok arroz con pollo yang dimasak bersama bawang putih, paprika, serta tomat segar yang selanjutnya bakal dicampur dengan potongan ayam.
Arroz con pollo paling enak kalau diberi tambahan sayuran seperti kacang polong dan juga paprika hijau. Rasanya yang gurih akan sangat disukai banyak orang meski bukan berasal dari Spanyol sekali pun. Saat ini, arroz con pollo mulai menyebar ke luar Spanyol dan cukup digemari di negara-negara Amerika Latin.
2. Paella valenciana
Bisa dibilang paella valenciana adalah the original paella versi orang Spanyol. Paella memang salah satu olahan nasi yang sangat populer di negeri el Matador itu. Dinamakan paella valenciana karena memang olahan nasi ini berasal dari daerah Valencia. Paela valenciana paling enak kalau disajikan dengan berbagai olahan daging mulai dari kelinci, ayam, hingga daging bebek.
Gak cuma daging aja, paella valenciana juga dilengkapi dengan aneka sayuran seperti kacang panjang dan tomat. Warnanya yang cantik dan aromanya yang menggoda berasal dari saffron, kunyit, dan rosemary. Cara memasak pella valenciana pun unik sebab ia dimasak dalam wajan besar yang bernama paellera.
3. Arroz amarillo
Eits, gak cuma Indonesia yang punya nasi kuning sebab Spanyol juga punya varian nasi kuning ala mereka. Nama nasi kuning ala Spanyol yang dimaksud yakni arroz amarillo. Bedanya dengan nasi kuning ala Indonesia adalah arroz amarillo dibuat dengan mencampurkan nasi dengan kaldu ayam, bawang, saffron dan juga kunyit.
Meski berasal dari Spanyol, justru arroz amarillo makin populer di Amerika latin. Uniknya, karena di sana sulit mendapatkan saffron maka orang Amerika Latin menggantinya dengan achiote yang dapat menghasilkan warna kuning serupa.
Aroz amarillo umumnya disajikan bersama sayuran, potongan ayam, dan chorizo alias sosis pedas gurih khas Spanyol. Oh ya guys, arroz amarillo sendiri bisa dinikmati sebagai hidangan utama maupun pendamping. Nah, kalau kamu kepengin mencoba nasi kuning serta sosis ala Spanyol, buruan deh cobain arroz amarillo ini.
4. Paella de mariscos
Kalau kamu pencinta seafood dan kepengin menjajal olahan nasi khas Spanyol paella de mariscos adalah jawabannya, guys. Pella hadir dengan topping seafood yang beragam contohnya kerang, cumi, udang, hingga terkadang beberapa potongan ikan.
Sama seperti paella dan aneka olahan nasi Spanyol lain, paella de mariscos juga menggunakan saffron untuk menambah warna dan aroma, lho. Tapi yang membedakan paella de mariscos yakni ia menggunakan seafood broth yang kuat sehingga punya rasa yang lebih kaya.
Agar nasi tersebut punya tekstur yang sedikit crispy, paella de mariscos paling cocok dimasak pakai kayu di atas paellera yang datar. Dengan hiasan lemon yang segar, paella de mariscos emang cocok banget dinikmati bersama teman atau keluarga bersama-sama. Paella de mariscos dapat kamu jumpai dengan mudah di musim panas.
5. Arroz con bogavante
Berada di urutan satu pada kategori olahan nasi terbaik Eropa Barat versi laman Taste Atlas, secara harfiah arroz con bogavante dapat kamu artikan sebagai olahan nasi dengan lobster dari Spanyol.
Tak beda jauh seperti paella valenciana, arroz con bogavante juga berasal dari daerah Valencia, nih guys. Arroz con bogavante alias olahan nasi dari Spanyol berbahan utama arroz bomba yang diolah bersama kaldu ikan, lobster, udang, anggur putih, bawang bombay, paprika, tomat, bawang putih, saffron, dan minyak zaitun.
Nasi ala Spanyol ini kerap disajikan dalam porsi besar tapi jangan khawatir, ya kamu bakal dengan gampang menemukan potongan lobster, kok. Bahkan cita rasa lobster juga bakal kamu jumpai saat menyantap nasinya karena proses memasak arroz con bogavante yang memasak nasi dengan kaldu lobster. Biasanya arroz con bogavante disajikan pada perayaan tertentu atau hari istimewa di Spanyol. Agar makin cantik, arroz con bogavante diberi taburan daun peterseli cincang.
Mencoba berbagai olahan nasi khas Spanyol adalah pengalaman yang seru dan layak buat dicoba. Jadi, kalau kamu berkesempatan datang ke Spanyol, jangan ragu deh untuk menjajal satu dari lima olahan nasi di atas. Kira-kira dari lima olahan nasi khas Spanyol tersebut, mana nih yang benar-benar bikin kamu penasaran untuk segera kamu cobain?
